Skip to main content
EU Aquaculture

Background information

Mapa Nemecka

Typ chovaných druhov

Slávok (Mytilus spp.), ustrica (Ostrea edulis), pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss Oncorhynchusmykiss), jablčný (Salvelinus cf Umbla) (Zdroj: ZSM), kapor obyčajný (Cyprinus carpio). Ďalej len Africké a európske ryby a druhy vysokej hodnoty, ako je úhor, jeseter, kôrovce a šťuka, sa produkujú v recirkulačných systémoch akvakultúry (RAS).

Prameň: 2023, EUMOFA; 2022, STECF; Mníchovská štátna zoologická zbierka, ZSM; Nemecko, osobný komisár, 30. januára 2023

Druh produkčnej metódy

Podľa Eurostatu sa v roku 2 021,25 % nemeckej produkcie uskutočňovalo v mori a sladkej vode a väčšina morskej produkcie zahŕňa chov slávok na dne v mori. (2023, EUMOFA). 

Akvakultúra v Nemecku sa rozprestiera od poloprírodných, extenzívne riadených zemných nádrží až po prietokové zariadenia, sieťové klietky a uzavreté recirkulačné systémy. V morskom prostredí je súčasťou akvakultúry aj chov slávok.

Prameň: 2023, EUMOFA a MNSPA

Veľkosť odvetvia (výroba a spotreba)

Výroba
32.586 Tn; 147.518 tis. EUR (2021)
Spotreba produktov rybolovu a akvakultúry
12,51 kg na obyvateľa (2021)
Rozdiel v spotrebe
— 2 % (2020/2020)

Prameň: 2023, EUMOFA

Trendy (minulé a budúce)

  • Zachovanie, stabilizácia a rozvoj existujúcich kapacít akvakultúrnej produkcie.
  • Zvýšenie produkcie rýb a inej akvakultúry v rámci udržateľnej výroby („rast šetrný k životnému prostrediu“)
  • Zachovanie rybníkov a návrat k chovu opustených rybníkov ako osobitnej formy akvakultúry s typickou metódou extenzívneho chovu a jej dvojitou funkciou pre hospodárske zvieratá a spoločné blaho (ochrana prírody, krajina, vodná bilancia)
  • Zvýšenie imidžu domácich produktov akvakultúry a posilnenie regionálneho marketingu
  • Prispôsobenie akvakultúry zmene klímy a zvýšenie odolnosti.  

Prameň: MNSPA

Vplyv akvakultúry na hospodárstvo, trh s potravinami a trh práce krajiny

  • Až na niekoľko výnimiek sa akvakultúra v Nemecku vyznačuje dlhou stagnáciou. Medzi prekážky rastu patrí najmä dodržiavanie právneho rámca, zaťažujúce postupy udeľovania licencií, nízka konkurencieschopnosť v celosvetovom meradle a straty zásob spôsobené dravcami a chránenými zvieratami. Okrem toho existujú problémy s imidžom produktov akvakultúry, ako aj nedostatky v štruktúrach odbornej prípravy a výskumu.
  • V Nemecku sú akvakultúrne farmy prevažne vo vlastníctve rodiny a majú veľmi malú štruktúru (s určitými výnimkami v akvakultúre slávok). Nedávno spoločnosti produkujúce riasy alebo iné vodné organizmy zaberajú aj oblasť akvakultúry alebo prechodné oblasti pre ekologické technológie.
  • V Nemecku sa kapry chovajú v rybníkoch s rozlohou približne 23,000 ha. Hlavné produkčné oblasti sú v Bavorsku, Sasku a Brandenbursku. Existujú veľmi odlišné štruktúry a úrovne intenzity poľnohospodárskych podnikov. Množstvo vyprodukovaného kapra naďalej mierne klesá.
  • Produkcia lososovitých rýb: Táto forma produkcie rýb je spolu s odvetvím pestovania mäkkýšov a kôrovcov najväčším ziskovým odvetvím akvakultúry v Nemecku, ktoré má v súčasnosti značnú hospodársku silu.
  • Produkcia rýb v sieťových klietkach už roky stagnuje. Celkovo má sieť klietok v Nemecku v súčasnosti malý význam.
  • V Nemecku boli zavedené úspešné recirkulačné zariadenia, napr. pre úhory a africké ryby. Najväčšie zariadenia doteraz dosiahli výrobu približne stoviek ton ročne.
  • Iba odvetvie kultúry mäkkýšov sa už roky prudko zvyšuje. Najmä v Šlezvicku-Holštajnsku rozvoj odvetvia slávok stabilizuje rozvoj pestovania slávok. Pestovanie slávok semien pomocou inteligentných poľnohospodárskych systémov je kľúčovou hnacou silou.
  • Akvakultúra morských rýb v Nemecku prakticky neexistuje.
  • Produkcia rias: V Nemecku existuje povolenie na potraviny pre jednotlivé zelené riasy Chlorella sp. a pre cyanobacterium Spirulina sp. V prípade makrorias sa pestujú najmä hnedé riasy (Saccharina latissima), zelené riasy (Enteromorpha/Ulva) a červené riasy (Delesseria sanguinea). Príslušné objemy nemeckej výroby nie sú známe, ale pravdepodobne budú zanedbateľné.
  • Spotrebitelia čoraz viac požadujú regionálne výrobky. Dovoz bude naďalej potrebný, ale domáca akvakultúra by mohla uspokojovať svoje vlastné potreby viac ako doteraz.
  • Nemecko dováža približne 89 % konzumovaných rýb a morských potravín.
  • Presný počet úradne certifikovaných akvakultúrnych podnikov v Nemecku nie je známy, keďže oficiálne štatistiky zahŕňajú len farmy presahujúce určitú veľkosť alebo objem produkcie. Existuje niekoľko malých regionálnych značiek (QZBW, Schwarzwaldforelle, Fisch aus NRW atď.), ktoré sú o niečo populárnejšie ako ekologické etikety, pretože sú lacnejšie a menej rozvinuté.

Prameň: MNSPA

Výzvy a príležitosti

Prameň: MNSPA

Zamestnanosť a počet podnikov

Približne 2400 fariem (> 0,3 ha alebo 200 m²) pestuje ryby a morské plody v Nemecku v sladkých a morských vodách. Celkovo je v akvakultúrnych zariadeniach zamestnaných približne 1800 ľudí a predpokladá sa, že tam bude zamestnaných dodatočná pracovná sila približne 3200 neplatených vlastníkov a rodinných príslušníkov.

Prameň: 2022, STECF

Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture

Relevant Authorities

Applicable Legislation

Applicable Procedures

Povolenia pre akvakultúru v Spolkovej republike Nemecko preto v závislosti od situácie často nemôže vykonávať jeden orgán (systém „jednotného kontaktného miesta“). Naopak, realizátor projektu musí často kontaktovať niekoľko orgánov, aby získal rôzne povolenia na výstavbu a prevádzku elektrárne (žiadne alebo aspoň žiadne úplné rozhodnutie o koncentrácii).

Contact Details

Uploads

Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Germany