Monitorização em tempo real da mortalidade específica por causa e das perdas na criação industrial de salmão

A mortalidade representa um grande desafio na criação de salmão em gaiolas de mar aberto. A produção realiza-se em grandes jaulas com um máximo de 200,000 peixes e não oferece qualquer outro tratamento individual para além da eutanásia de peixes moribundos. É necessário introduzir melhorias para evitar problemas futuros. O projeto descrito foi iniciado com o objetivo de desenvolver um sistema normalizado de classificação da mortalidade e das perdas na aquicultura. A Classificação Internacional das Doenças (CID) da OMS serviu de instrumento modelo, com a adaptação a um sistema de produção animal. O sistema baseia-se no nexo de causalidade com a causa subjacente da morte como principal variável a monitorizar. O sistema descreve o pescador-agricultor como o principal utilizador, com oportunidades adicionais para a indústria fornecedora, as autoridades e a investigação para utilizar dados anonimizados. O sistema de classificação está organizado com um código alfanumérico numa estrutura hierárquica com três níveis: seis categorias principais, subcategorias causais ao nível 2 e, em princípio, causas subjacentes ilimitadas ao nível três. A hierarquia permite tanto o registo como a retração dos dados em cada um dos três níveis diferentes. O código proposto é concebido de modo a permitir também a classificação de outras perdas para além da mortalidade, permitindo assim monitorizar o efeito da causa subjacente em todas as áreas de perda, incluindo a degradação da qualidade, a redução do crescimento, a redução das conversões de alimentos, etc. Um código que abranja todas as áreas de perda permitirá ao aquicultor monitorizar o efeito total das causas subjacentes, tanto em termos biológicos como monetários. Através de um acompanhamento sistemático, será possível orientar os recursos no sentido das perdas com maior impacto e das intervenções com maior retorno. Ao estabelecer um código único, será ainda possível normalizar os registos entre áreas de perdas dentro de uma empresa, entre empresas e regiões e, eventualmente, entre países.