Lotyšsko

Druh chovaného druhu

Kapr obecný (Cyprinus carpio), pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss Oncorhynchus mykiss), artic charus (Salvelinus alpinus) a jeseter (několik druhů).

^{Zdroje: 2023, EUMOFA; 2022, VTHVR}

Metoda produkce

Akvakultura je v Lotyšsku omezena na sladkovodní chov. Podle Eurostatu byla v roce 2021 hlavní metoda produkce v rybnících dosahujících 64 % a zbytek produkce za použití jiných metod, u nichž nejsou k dispozici žádné podrobnosti.

^{Zdroje: 2023, EUMOFA}

^{Zdroje: 2023, EUMOFA}

Trendy (dřívější a budoucí)

Produkční oblasti a objemy produkce v povodích a recirkulačních systémech (RAS) se v posledních letech zvýšily. Technologie recirkulace vody používané při výrobě produktu jsou šetrné k životnímu prostředí a účinně využívají zdroje, protože produkty se pěstují v kontrolovaném prostředí. Kromě toho podpora rozmanitosti produktů akvakultury.

^{Zdroje: MNSPA}

Dopad akvakultury na hospodářství země, trh s potravinami a trh práce

• Akvakultura je významnou součástí odvětví rybolovu, ale je poměrně nová a až donedávna probíhala převážně rozsáhlými výrobními metodami. V současné době je akvakultura spojena pouze se sladkovodními zdroji a v mořských pobřežních oblastech nejsou žádná hospodářství. Existují však známky zájmu o mořskou akvakulturu, zejména u místních druhů měkkýšů.
• Finanční výkonnost tohoto odvětví kolísá a zisková léta se zhoršují s roky poklesu výroby a příjmů. Tyto výkyvy jsou do značné míry ovlivněny změnami tržní poptávky a cen. Hlavní produkci a příjmy tvoří jeden druh, kapr, který se pěstuje především v rybnících.
• 5 z celkového počtu ekonomicky aktivních jsou státní hospodářství, jejichž hlavní činností je cenná reprodukce druhů ryb v přírodních vodních útvarech za účelem náhrady škod na rybolovných zdrojích. Ostatní jsou soukromé zemědělské podniky, včetně rybníků k lovu rybníků. V posledních letech se počet rybníků snížil, zatímco jejich velikost se zvýšila.
• Odvětví zpracování ryb v Lotyšsku je rozvinutým a místně významným odvětvím, které se v zásadě nachází podél pobřeží země. V Lotyšsku existuje mnoho různých druhů produktů rybolovu, včetně zmrazených, solených a uzených produktů, konzerv, připravených k podávání produktů a konzervovaných ryb.
• Produkce akvakultury se prodává na místním trhu, včetně převážné většiny produkce – přibližně 80 % – čerstvé. Prodej produktů akvakultury mimo Lotyšsko nebyl vyvinut, objem vyvážené produkce je malý.
• Akvakultura se v Lotyšsku tradičně rozvíjí jako forma činnosti jednotlivých podniků, neexistuje žádná podnikatelská iniciativa na vytváření organizací producentů nebo mezioborových organizací na podporu rozvoje produkce a odbytu na trhu.
• Navzdory skutečnosti, že Lotyšsko lze popsat jako zemi s dobrými tradicemi stravování ryb, spotřeba ryb v Lotyšsku není příliš stabilní a každoročně se liší. Lotyšský trh je nasycen řadou rybích produktů, včetně lotyšských mořských plodů, jakož i velkým počtem dovážených rybích produktů. Největší poptávka v Lotyšsku je po čerstvých a zmrazených rybách. Místní zákazníci rovněž požadují solené, uzené rybí produkty a nesterilizované konzervované ryby. Spotřeba rybích produktů, jakož i její struktura ve venkovských a městských oblastech Lotyšska se liší, přičemž městské oblasti převažují nad venkovskými komunitami. 

^{Zdroje: Eurofish & MNSPA}

Výzvy a příležitosti

^{Zdroje: Eurofish & MNSPA}

Zaměstnanost a počet podniků

78 ekonomicky aktivních podniků akvakultury v roce 2020 zaměstnávalo 330 osob  

^{Zdroje: 2022, STEFC}

Nařízení vlády č. 146 ze dne 14. března 2017 o veterinárních požadavcích na živočichy pocházející z akvakultury, produkty z nich získané a jejich oběh, jakož i na prevenci a tlumení některých infekčních chorob živočichů pocházejících z akvakultury. 

K dispozici pouze v lotyštině

• Neexistuje žádné licenční řízení pro akvakulturu.
• Uznání ze strany Potravinové a veterinární služby (FVS): S cílem zajistit sledování výrobních procesů produktů, které lze uvést na trh, v souladu s veterinárními požadavky a požadavky na bezpečnost potravin.
• Zaregistrujte zařízení, pokud jsou živé ryby v zařízení drženy pouze před tím, než jsou přímo nabízeny spotřebiteli.
• Registrace podniků akvakultury.
• Znečišťující činnosti povolené Státním úřadem pro životní prostředí (SES).
• Měla by být uzavřena dohoda o spolupráci s FVS a veterinárním lékařem při sledování podniku akvakultury.
• Povolení chovu cizích druhů. 

• Zivsaimniecības tikls (síť pro rybolov)
• Lotyšské sdružení chovatelů ryb
• Sdružení lotyšských chovatelů raků a ryb (nejsou k dispozici žádné internetové stránky)