Grote forel in de EU. Prijsstructuur in de toeleveringsketen — focus op Spanje en Italië

Dit document bevat een analyse van de prijsstructuur van grote forellen en de verdeling van de waarde in de toeleveringsketens, waarbij de nadruk ligt op de gevallen van Spanje en Italië. Het bevat een beschrijving van het product; een analyse van de productie- en markttrends op EU-niveau; en een analyse van de prijsstructuur in de toeleveringsketen in Spanje en Italië.