Μεγάλη πέστροφα στην ΕΕ. Διάρθρωση των τιμών στην αλυσίδα εφοδιασμού — Εστίαση στην Ισπανία και την Ιταλία

Το παρόν έγγραφο παρέχει ανάλυση της διάρθρωσης των τιμών μεγάλης πέστροφας και της κατανομής της αξίας στις αλυσίδες εφοδιασμού, εστιάζοντας στις περιπτώσεις της Ισπανίας και της Ιταλίας. Περιλαμβάνει περιγραφή του προϊόντος· ανάλυση των τάσεων της παραγωγής και της αγοράς σε επίπεδο ΕΕ· και ανάλυση της διάρθρωσης των τιμών κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού στην Ισπανία και την Ιταλία.