Trote di grandi dimensioni nell'UE. Struttura dei prezzi nella filiera di approvvigionamento — concentrarsi su Spagna e Italia

Il presente documento fornisce un'analisi della struttura dei prezzi delle trote di grandi dimensioni e della distribuzione del valore nelle catene di approvvigionamento, concentrandosi sui casi di Spagna e Italia. Comprende una descrizione del prodotto; un'analisi delle tendenze della produzione e del mercato a livello dell'UE; e un'analisi della struttura dei prezzi lungo la catena di approvvigionamento in Spagna e in Italia.