Grandes trutas na UE. Estrutura de preços na cadeia de abastecimento — destaque para Espanha e Itália

O presente documento apresenta uma análise da estrutura dos preços das grandes trutas e da distribuição do valor nas cadeias de abastecimento, centrando-se nos casos de Espanha e Itália. Incluir uma descrição do produto; uma análise das tendências da produção e do mercado a nível da UE; e uma análise da estrutura de preços ao longo da cadeia de abastecimento em Espanha e Itália.