Πέρα από το Shore: Καινοτομία στη γαλάζια βιοοικονομία στη γη

Στο πλαίσιο αυτό διερευνώνται οι αρχές της χερσαίας υδατοκαλλιέργειας, της καινοτομίας με βάση τα φύκη και της επιχειρηματικής στρατηγικής για την αναπτυσσόμενη γαλάζια βιοοικονομία. Έως το τέλος του μαθήματος, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση: 
1) αξιολόγηση του δυναμικού των χερσαίων συστημάτων υδατοκαλλιέργειας όσον αφορά τη συμβολή τους σε μια βιώσιμη γαλάζια βιοοικονομία.
2) ανάπτυξη καινοτόμων επιχειρηματικών μοντέλων για τη χερσαία υδατοκαλλιέργεια, με έμφαση στη βιωσιμότητα, την κερδοφορία και την κυκλικότητα.
3) να αξιολογήσει τις οικονομικές και περιβαλλοντικές προκλήσεις της χερσαίας υδατοκαλλιέργειας, επιλέγοντας τις καλύτερες στρατηγικές για την αντιμετώπισή τους.
4) διερεύνηση διαφόρων επαγγελματικών διαδρομών στον τομέα της χερσαίας υδατοκαλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων των ρόλων στην τεχνολογία, τη βιωσιμότητα και την έρευνα.
5) ανάπτυξη επιχειρηματικής νοοτροπίας με την εφαρμογή κριτικής σκέψης για τον εντοπισμό ευκαιριών και την αντιμετώπιση των προκλήσεων στον κλάδο της χερσαίας υδατοκαλλιέργειας.