Καινοτομία στον νορβηγικό κλάδο της υδατοκαλλιέργειας

Η παγκόσμια παραγωγή υδατοκαλλιέργειας αυξήθηκε πολύ γρήγορα τις τελευταίες δεκαετίες. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε ορισμένες καινοτομίες που έχουν αυξήσει τον έλεγχο με τη διαδικασία παραγωγής και την ανταγωνιστικότητα. Οι καινοτομίες αυτές έχουν διάφορες μορφές, από ριζικές νέες έννοιες έως την προσαρμογή της γνώσης από το επίγειο σύστημα παραγωγής τροφίμων. Μολονότι υπάρχουν αρκετές μελέτες που διερευνούν τον αντίκτυπο συγκεκριμένων καινοτομιών, υπάρχουν λίγες μελέτες που υιοθετούν ευρύτερη προοπτική σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι καινοτομίες με την πάροδο του χρόνου επηρεάζουν έναν κλάδο υδατοκαλλιέργειας ή το σύστημα καινοτομίας που στηρίζει αυτές τις καινοτομίες. Στο παρόν έγγραφο, επανεξετάζεται η διαδικασία καινοτομίας στον νορβηγικό κλάδο υδατοκαλλιέργειας σολομού από τα σπάργανα του 1970 έως σήμερα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η αυξανόμενη πολυπλοκότητα του κλάδου και ο τρόπος με τον οποίο οι περισσότερες καινοτομίες πραγματοποιούνται από τους προμηθευτές και όχι από τους ίδιους τους παραγωγούς υδατοκαλλιέργειας. Οι γνώσεις παρουσιάζουν επίσης γενικό ενδιαφέρον για την παγκόσμια υδατοκαλλιέργεια, δεδομένου ότι ο σολομός συγκαταλέγεται μεταξύ των ειδών με τις πλέον προηγμένες τεχνολογίες παραγωγής, αλλά και ενός είδους στο οποίο οι καινοτομίες προσαρμόζονται σε άλλα είδη και σε πολύ διαφορετικά συστήματα παραγωγής.