Analyse des schémas de mortalité dans l’élevage du saumon à l’aide d’enregistrements quotidiens en cage

Cette étude décrit les schémas de mortalité et étudie les sources de variation de la mortalité au cours de la phase marine de l’élevage commercial du saumon. L’étude a inclus des relevés quotidiens de mortalité depuis le peuplement jusqu’à la récolte de 21 millions de saumons provenant de dix couvoirs dans 136 groupes de poissons (poissons de la même cage provenant du même couvoir). Le poisson a été stocké au cours de la période 2017-2018 dans 21 exploitations maritimes de deux sociétés norvégiennes. Les sources de variation de la mortalité ont été étudiées à l’aide de modèles de régression linéaire à plusieurs niveaux, le «groupe de poissons» étant imbriqué à l’intérieur de la «ferme» comme effet aléatoire, avec une classification croisée avec le «couvoir». Dans le modèle final, le «groupe de poissons» était à l’origine de la plus grande variation (70 %). En outre, les catégories de mortalité «mortalité liée aux fumées», «maladies infectieuses» et «manipulation et traitement» représentaient respectivement 10 %, 17 % et 29 % du nombre total de poissons morts. Dans l’ensemble, l’étude montre que la mortalité liée au tabagisme est l’une des principales causes de décès dans la première partie de la production, tandis que la manipulation et le traitement ont été la principale cause de mortalité au total. La mortalité varie dans une large mesure selon les groupes de poissons. Cela signifie que des stratégies préventives ciblées visant à réduire la mortalité des différents groupes de poissons pourraient être plus efficaces que les mesures globales prises au niveau de l’exploitation ou du couvoir.