Types d’aquaculture

Lapisciculture est un type d’aquaculture qui traite de la croissance des poissons dans des compartiments aquatiques contrôlés tels que des étangs, des lacs, des réservoirs ou des parcs à filets en mer. Il peut s’agir de systèmes complètement fermés, appelés «systèmes de recyclage intégrés»; systèmes semi-fermés, appelés «systèmes à circuit continu»; ou systèmes ouverts, également appelés «systèmes en cage».  Les espèces de poissons les plus élevées dans l’UE sont le bar européen, la dorade royale, le saumon atlantique, la carpe commune et la truite arc-en-ciel.

L’élevage conchylicole est la culture et la récolte d’invertébrés aquatiques, y compris les mollusques tels que les moules, les huîtres et les palourdes, ainsi que les crustacés tels que les crevettes. Différentes techniques d’élevage existent pour ce type d’aquaculture, en fonction des espèces élevées et de la situation géographique de l’exploitation. Les coquillages peuvent être cultivés directement sur la plage, placés dans des filets de protection ou des sacs de culture au fond de l’eau, ou suspendus au-dessus du sédiment sur des palangres ou des radeaux.  Les principales espèces produites dans les installations d’élevage conchylicole de l’UE sont les moules méditerranéennes, les moules bleues, les huîtres creuses du Pacifique, les Venus clams nei, les moules de mer nei, les clams vénus et les coquilles de tapis grosses.

L’élevage d’autres invertébrés désigne, entre autres, les ourchins de mer ou les concombres marins.

De plus amples informations sont disponibles sur l’infographie développée par l’AAM «Shellfish aquaculture in the EU» (L’aquaculture conchylicole dans l’UE).

L’ algaculture est une forme d’aquaculture axée sur l’élevage d’espèces d’algues, y compris les macroalgues et les microalgues et les cyanobactéries telles que la spiruline. Les macroalgues, communément appelées algues marines, sont cultivées dans les eaux marines côtières/hauturières ou dans des systèmes fermés à terre. Les algues marines sont des organismes essentiels dans les systèmes d’aquaculture multitrophique intégrée. Les microalgues/cyanobactéries sont cultivées dans des photobioréacteurs, des étangs de piste ou des fermenteurs. Les composés et propriétés biochimiques font des algues un matériau océanique précieux pour des applications commerciales telles que l’alimentation humaine, les aliments pour animaux/poissons et les additifs pour l’alimentation animale, la médecine, les produits pharmaceutiques, les nutraceutiques, les engrais, les biostimulants végétaux, les bioemballages, les cosmétiques ou les biocarburants. Les quantités cultivées en Europe sont marginales: sur les 85 000 tonnes d’algues récoltées dans l’UE, seules 1 % environ proviennent de l’algaculture et le reste est récolté dans des stocks sauvages. La Commission européenne vise à libérer le potentiel des algues en Europe, par exemple en mettant en œuvre l’ initiative de l’UE sur les algues adoptée le 15 novembre 2022 et en créant un forum européen des parties prenantes sur les algues. 

De plus amples informations sont disponibles sur l’infographie développée par l’AAM «Lesecteur des algues de l’UE».

L’aquaculture biologique est un système de gestion de l’élevage de poissons et d’autres espèces aquatiques fondé sur les principes biologiques énoncés dans le règlement de l’UE relatif à la production biologique et à l’étiquetage des produits biologiques [règlement (UE) 2018/848]. Parmi les principes biologiques figurent, entre autres, l’utilisation responsable de l’énergie et des ressources naturelles, la limitation de l’utilisation d’intrants externes, un niveau élevé de bien-être animal dans le respect des besoins spécifiques des espèces et la préservation de la santé du milieu aquatique et de la qualité des écosystèmes aquatiques et terrestres environnants.

Un document de travail sur les questions ayant une incidence sur le développement de l’aquaculture biologique dans l’UE (août 2023) est disponible à l’adresse suivante: site web.

De plus amples informations sont disponibles sur le site web de la Commission consacré à l’agriculture biologique (europa.eu) ainsi que sur l’infographie développée par l’AAM «Organic Aquaculture in the EU».

La Commission européenne, le Comité économique et social européen, le Comité européen des régions, le COPA-COGECA et IFOAM Organics Europe organisent chaque année les prix européens du bio. Ces prix récompensent les secteurs biologiques les plus performants et les plus innovants de l’UE, qui contribuent à réduire l’impact de l’agriculture et de l’aquaculture sur l’environnement et le climat. De plus amples informations sur les différentes catégories et les différents prix et sur la manière de postuler sont disponibles sur la page «Prix européens de la production biologique».

The European Commission, the European Economic and Social Committee, the European Committee of the Regions, COPA-COGECA, and IFOAM Organics Europe organise, on an annual basis, the EU Organic Awards. These awards reward the best and most innovative organic sectors in the EU, that are contributing to reduce the impact from agriculture and aquaculture on the environment and climate. Further information on the different categories and awards and on how to apply are available on the EU Organic Awards page.

Applications can be submitted online from 11 February until 27 April 2025.