Hiérarchisation des questions relatives au bien-être des poissons dans l’aquaculture européenne des salmonidés selon la méthode Delphi

Le secteur aquacole européen connaît une croissance considérable et, de manière générale, beaucoup plus d’animaux aquatiques que d’animaux terrestres sont élevés. Toutefois, le bien-être des animaux aquatiques tels que les poissons a fait l’objet d’une attention moindre. Cette étude se concentre sur les deux principaux contributeurs à l’aquaculture européenne — le saumon atlantique et la truite arc-en-ciel — élevés dans des cages en Europe du Nord. Une analyse bibliographique approfondie a été réalisée sur d’éventuelles questions de bien-être.