Pagal 2018 m. gegužės 30 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) 2018/848 dėl ekologinės gamybos ir ekologiškų produktų ženklinimo (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848) ekologinė gamyba yra bendra ūkių valdymo ir maisto gamybos sistema, apimanti geriausią aplinkosaugos ir klimato srities veiksmų praktiką, aukštą biologinės įvairovės lygį, gamtos išteklių išsaugojimą ir aukštų gyvūnų gerovės standartų bei aukštų gamybos standartų taikymą, atsižvelgiant į vis didesnio vartotojų skaičiaus paklausą produktams, pagamintiems naudojant natūralias medžiagas ir procesus. Šiuo reglamentu kartu su tam tikrais atitinkamais antriniais aktais nustatomos išsamios ekologinės akvakultūros gamybos taisyklės, kurios apima aplinkosaugos reikalavimus, perėjimo prie ekologinės gamybos laikotarpio laikymąsi, mitybą, gyvūnų gerovę, sveikatos priežiūrą ir auginimo reikalavimus, nustatant išsamius didžiausius rūšių gyvūnų laikymo tankius ir griežtus išorinių medžiagų naudojimo apribojimus, be kita ko, veterinariniam gydymui.
Kad galėtų naudoti ekologinės gamybos ES logotipą ir savo produktų etiketėse nurodyti „ekologiškas“, ekologinės gamybos veiklos vykdytojus turi sertifikuoti kompetentingų institucijų patvirtinta kontrolės įstaiga, kuri patvirtins, kad jų veikla vykdoma laikantis ES ekologinės gamybos reglamento.
Daugiau informacijos apie ES ekologinio sertifikavimo sistemą ir jos vykdymo užtikrinimą galima rasti Komisijos tinklalapyje:
Ekologinis ūkininkavimas (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Be to, DUK dokumentą dėl ekologinės gamybos nuostatų, įskaitant skyrių apie ekologinę akvakultūrą, galima rasti čia: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….