Strateġiji Ġodda għat-Titjib tas-Sostenibbiltà tal-Birreriji: Irkupru Sħiħ tal-Iskart għall-Għalf tal-Akkwakultura (BREWERY)

Deskrizzjoni fil-qosor tal-proġett: Life-Brewery kien proġett ta’ erba’ snin iffinanzjat mill-Programm LIFE, immirat biex juri soluzzjoni integrata innovattiva u replikabbli ħafna biex jiġu rkuprati l-prodotti sekondarji tal-birrerija bħala ingredjenti tal-għalf tal-akkwakultura.

Riżultati tanġibbli: Il-proġett żviluppa soluzzjoni teknoloġika innovattiva, sostenibbli u sikura. Idroliżi enżimatika tippermetti li fl-istess ħin jinkisbu komposti ta’ valur għoli għall-ikel tal-bniedem u ingredjent ġdid u aktar diġestibbli għall-għalf tal-akkwakultura, li jagħti valur għoli lill-prodotti sekondarji tal-birra. Il-pass ta’ stabbilizzazzjoni jikkombina teknoloġiji effiċjenti ħafna biex jiġu żgurati l-kwalità u s-sikurezza nutrizzjonali, filwaqt li tiġi ggarantita l-vijabbiltà ekonomika tal-ingredjenti miksuba. Impjant tal-produzzjoni ġie ddisinjat b’mod ekoloġiku skont il-metodoloġija ISO 14006, li hija flessibbli u adattabbli għal kwalunkwe xenarju u dimensjoni.

Applikazzjoni/rilevanza: Is-soluzzjoni hija replikabbli ħafna għal kwalunkwe xenarju. Għen biex jiżdiedu l-effiċjenza ambjentali u l-kompetittività tas-settur tal-birra permezz ta’ użu sostenibbli tar-riżorsi u minimizzazzjoni tal-ispejjeż tal-ġestjoni tal-iskart; u żżid is-sostenibbiltà tal-akkwakultura tal-UE billi tipprovdi 2 materja prima sostenibbli minn qamħ u ħmira eżawriti għall-għalf tal-akkwakultura li tnaqqas id-dipendenza tal-produzzjoni tad-dqiq tal-ħut.