Nove strategije za poboljšanje održivosti pivovara: Potpuna oporaba otpada za hranu za životinje iz akvakulture (BREWERY)

Kratak opis projekta: Program LIFE bio je četverogodišnji projekt koji se financirao iz programa LIFE i čiji je cilj bio pokazati inovativno i u velikoj mjeri ponovljivo integrirano rješenje za oporabu nusproizvoda pivovara kao sastojaka hrane za akvakulturu.

Opipljivi rezultati: U okviru projekta razvijeno je inovativno, održivo i sigurno tehnološko rješenje. Enzimska hidroliza omogućuje istodobno dobivanje spojeva visoke vrijednosti za hranu za ljude i novog i probavnijeg sastojka za hranu za životinje iz akvakulture, čime se osigurava visoka vrijednost nusproizvoda piva. U koraku stabilizacije kombiniraju se vrlo učinkovite tehnologije kako bi se osigurala nutritivna kvaliteta i sigurnost te istodobno zajamčila gospodarska održivost dobivenih sastojaka. Proizvodni pogon ekološki je dizajniran u skladu s metodologijom ISO 14006, koja je fleksibilna i prilagodljiva svim scenarijima i dimenzijama.

Primjena/relevantnost: Rješenje se može u velikoj mjeri primijeniti na bilo koji scenarij. Pridonio je povećanju ekološke učinkovitosti i konkurentnosti pivarskog sektora održivom upotrebom resursa i smanjenjem troškova gospodarenja otpadom na najmanju moguću mjeru; te povećati održivost akvakulture u EU-u osiguravanjem dviju održivih sirovina iz potrošenih žitarica i kvasca za hranu za životinje u akvakulturi, čime se smanjuje ovisnost o proizvodnji ribljeg brašna.