Uued strateegiad õlletehaste jätkusuutlikkuse parandamiseks: Täielik jäätmete taaskasutamine vesiviljelussööda jaoks (BREWERY)

Projekti lühikirjeldus: LIFE-Brewery oli nelja-aastane projekt, mida rahastati programmist LIFE ja mille eesmärk oli tutvustada uuenduslikku ja hästi korratavat integreeritud lahendust õlletehaste kõrvalsaaduste taaskasutamiseks vesiviljelussööda koostisosadena.

Käegakatsutavad tulemused: Projektiga töötati välja uuenduslik, kestlik ja ohutu tehnoloogiline lahendus. Ensümaatiline hüdrolüüs võimaldab saada samal ajal inimtoidu jaoks väärtuslikke ühendeid ning vesiviljelussöödas uut ja seeditavamat koostisosa, mis annab õlle kõrvalsaadustele suure väärtuse. Stabiliseerimisetapp hõlmab väga tõhusaid tehnoloogiaid, et tagada toiteväärtus ja -ohutus, tagades samal ajal saadud koostisosade majandusliku elujõulisuse. Tootmisettevõte on ökokavandatud vastavalt ISO 14006 metoodikale, mis on paindlik ja kohandatav mis tahes stsenaariumile ja mõõtmetele.

Taotlus/asjakohasus: Lahendus on iga stsenaariumi puhul väga jäljendatav. See on aidanud suurendada pruulimissektori keskkonnatõhusust ja konkurentsivõimet ressursside säästva kasutamise ja jäätmekäitluskulude minimeerimise kaudu; ning suurendada ELi vesiviljeluse kestlikkust, pakkudes kaks kestlikku toorainet kasutatud teraviljast ja pärmist vesiviljelussööda jaoks, mis vähendab sõltuvust kalajahu tootmisest.