Nye strategier til forbedring af Breweries bæredygtighed: Fuld nyttiggørelse af affald fra foder til akvakultur (BREWERY)

Kort projektbeskrivelse: Life-Brewery var et fireårigt projekt, der blev finansieret af LIFE-programmet, og som havde til formål at demonstrere en innovativ og stærkt reproducerbar integreret løsning til genvinding af biprodukter fra bryggerier som ingredienser i akvakulturfoder.

Håndgribelige resultater: Projektet udviklede en innovativ, bæredygtig og sikker teknologisk løsning. En enzymatisk hydrolyse gør det muligt samtidig at opnå forbindelser af høj værdi til konsum og en ny og mere fordøjelig ingrediens i akvakulturfoder, der giver ølbiprodukterne en høj værdi. Stabiliseringstrinnet kombinerer højeffektive teknologier, der sikrer ernæringsmæssig kvalitet og sikkerhed, samtidig med at de opnåede ingrediensers økonomiske levedygtighed garanteres. Et produktionsanlæg er miljødesignet efter ISO 14006-metoden, som er fleksibel og kan tilpasses alle scenarier og dimensioner.

Anvendelse/relevans: Løsningen kan i høj grad replikeres i alle scenarier. Det har bidraget til at øge bryggerisektorens miljømæssige effektivitet og konkurrenceevne gennem en bæredygtig ressourceudnyttelse og minimering af omkostningerne til affaldshåndtering. og øge bæredygtigheden i EU's akvakultur ved at levere 2 bæredygtige råstoffer fra brugt korn og gær til akvakulturfoder, hvilket mindsker afhængigheden af fiskemelsproduktion.