Nieuwe strategieën ter verbetering van de duurzaamheid van de brouwerijen: Volledige terugwinning van afval voor aquacultuurdiervoeders (BREWERY)

Korte beschrijving van het project: Life-Brewery was een door het LIFE-programma gefinancierd vierjarig project dat gericht was op het demonstreren van een innovatieve en sterk repliceerbare geïntegreerde oplossing voor de terugwinning van bijproducten van brouwerijen als ingrediënten voor aquacultuur.

Tastbare resultaten: Het project ontwikkelde een innovatieve, duurzame en veilige technologische oplossing. Dankzij een enzymatische hydrolyse kunnen tegelijkertijd hoogwaardige verbindingen voor menselijke voeding en een nieuw en beter verteerbaar ingrediënt voor aquacultuurdiervoeders worden verkregen, waardoor de bijproducten van bier een hoge waarde krijgen. De stabilisatiestap combineert zeer efficiënte technologieën om de voedingskwaliteit en -veiligheid te waarborgen en tegelijkertijd de economische levensvatbaarheid van de verkregen ingrediënten te waarborgen. Een productie-installatie is ecologisch ontworpen volgens de ISO 14006-methode, die flexibel is en kan worden aangepast aan elk scenario en elke dimensie.

Aanvraag/relevantie: De oplossing is zeer reproduceerbaar voor elk scenario. Het heeft bijgedragen tot een verbetering van de milieu-efficiëntie en het concurrentievermogen van de brouwerijsector door een duurzaam gebruik van hulpbronnen en een minimalisering van de kosten voor afvalbeheer; en de duurzaamheid van de aquacultuur in de EU te vergroten door 2 duurzame grondstoffen uit gebruikt graan en gist te leveren voor aquacultuurvoeder, waardoor de afhankelijkheid van de productie van vismeel afneemt.