Description
Основен аспект на качеството на продуктите на водните храни е бързото и точно идентифициране на бактериалните видове. От тази гледна точка омикалните технологии се оказват много полезни при оценката на качеството и безопасността на морските продукти. Целта на този кратък преглед е да се очертае как омикалните технологии могат да генерират нови инструменти за интегриране в преработката на морски храни и контрола на качеството.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Здраве на животните и обществено здраве, Контрол, Диверсификация и добавена стойност, Знания и иновации
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source