Description
A vízi élelmiszerek termékminőségének alapvető szempontja a baktériumfajok gyors és pontos azonosítása. Ebből a szempontból a technológiák nagyon hasznosnak bizonyulnak a tengeri eredetű élelmiszerek minőségének és biztonságosságának értékelésében. E rövid áttekintés célja annak felvázolása, hogy az omosztechnológiák hogyan teremthetnek új eszközöket a tengeri eredetű élelmiszerek feldolgozásába és minőség-ellenőrzésébe való integrációhoz.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Állategészségügy és közegészségügy, Ellenőrzés, Diverzifikáció és hozzáadott érték, Tudás és innováció
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source