Description
Zásadním aspektem jakosti potravin z vodních organismů je rychlá a přesná identifikace bakteriálních druhů. Z tohoto hlediska se technologie omik jeví jako velmi užitečné při posuzování kvality a bezpečnosti mořských plodů. Cílem tohoto stručného přezkumu je nastínit, jak mohou technologie omik vytvářet nové nástroje pro začlenění do zpracování mořských plodů a kontroly kvality.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Zdraví zvířat a veřejné zdraví, Ovládání, Diverzifikace a přidaná hodnota, Znalosti a inovace
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source