GYIK

Ha fenntartható módon valósul meg, az akvakultúra segíthet a mai legsürgetőbb problémák megoldásában.

– Az akvakultúra tápláló és változatos élelmiszereket biztosít a világ növekvő népességének.

– Az akvakultúra csökkenti annak szükségességét, hogy több vadon élő halat fogjunk ki a halak iránti növekvő kereslet kielégítése érdekében, és ezáltal hozzájárul a halállományok megőrzéséhez.

– Friss és helyi élelmiszereket biztosíthat. A fogyasztókhoz közelebbi élelmiszer-ellátás lehetővé teszi a közlekedés szén-dioxid-kibocsátásának csökkentését.

– Az akvakultúra alacsonyabb éghajlati és környezeti hatással járó élelmiszert és takarmányt termelhet, mint más gazdálkodási formák (pl. szarvasmarhafélék tej- vagy hústermelés céljából történő tenyésztése). Azáltal, hogy több élelmiszert fogyasztunk az akvakultúrából, csökkenthetjük a gazdálkodás által a földekre nehezedő nyomást is.

– Az akvakultúra-tevékenységek bevételi és fejlesztési forrást jelenthetnek a távoli part menti és vidéki közösségek számára, ahol kevés alternatíva áll rendelkezésre. Az akvakultúra bizonyos típusai hozzájárulnak az ökoszisztémák és a biológiai sokféleség megőrzéséhez (pl. puhatestű-tenyésztés, külterjes akvakultúra a tavakban és vizes élőhelyeken, valamint algák és más gerinctelenek tenyésztése). E szolgáltatások közé tartozik a víznek a felesleges tápanyagoktól és szerves anyagoktól való megtisztítása, illetve az ökoszisztémák és a biológiai sokféleség megőrzése és helyreállítása.

– Mielőtt az akvakultúra-gazdaságok működnének, a jövőbeli akvakultúra-termelőknek engedélyt kell szerezniük az illetékes nemzeti hatóságoktól (az engedélyekért időnként regionális hatóságok is felelősek). A hatóságok értékelésük során ellenőrzik, hogy a javasolt helyszín megfelelő-e, és gondosan ellenőrzik a gazdaság környezetre gyakorolt lehetséges hatását.

– Az akvakultúra-termelőknek engedélyre van szükségük ahhoz, hogy tengervizet vagy édesvizet használjanak a gazdaságban. Amikor visszakerülnek a környezetbe, a víztest állapota nem romlik.

Ezenkívül az akvakultúrás létesítményeket az állat-egészségügyi hatóságoknak nyilvántartásba kell venniük vagy engedélyezniük kell, és mind a mezőgazdasági termelő, mind pedig e hatóságok kötelesek felügyeletet végezni az esetleges betegségek tekintetében.

– Az összes engedély megszerzését követően az akvakultúra-termelőknek számos feltételnek kell megfelelniük annak biztosítása érdekében, hogy az akvakultúra-tevékenységek tiszteletben tartsák a környezetet, az emberek és állatok egészségét és az állatok jólétét.

– Az engedéllyel rendelkező gazdaságoknak továbbra is figyelemmel kell kísérniük a környezetre gyakorolt hatásukat.

– A környezet védelme érdekében a gyártók csak engedélyezett takarmányt, tisztítószereket és gyógyszereket használhatnak.

– Az állategészségügy tekintetében a mezőgazdasági termelőknek számos nyilvántartást kell vezetniük, többek között arról, hogy hány állat lép be a gazdaságba és hagyja el azokat, és hányan haltak el. Nyilván kell tartaniuk azokat az intézkedéseket is, amelyeket a betegségek kockázatának megelőzése és kezelése érdekében hoznak. A fogyasztók egészségének védelme érdekében az akvakultúrával foglalkozó termelőknek szigorú élelmiszer-higiéniai és állategészségügyi szabályokat kell betartaniuk. Kizárólag engedélyezett és ellenőrzött takarmányt használhatnak.

– Az állatgyógyászati készítmények használata állatorvosi rendelvényhez kötött, és csak engedélyezett állatgyógyászati készítmények engedélyezettek, az előírt élelmezés-egészségügyi várakozási idők és maradékanyag-határértékek betartása mellett. A tenyésztőknek nyilván kell tartaniuk az általuk használt valamennyi állatgyógyászati készítményt, és meg kell őrizniük a rendelvények egy példányát.

– Ezenkívül a mezőgazdasági termelőknek biztosítaniuk kell a haszonállatok humánus kezelését a termelési ciklusuk során, valamint a vágás és a szállítás során.

Annak megállapítása érdekében, hogy egy akvakultúra-projekt végrehajtható-e egy adott területen, életképességi vizsgálatot kell végezni a területről (pl. minőségi víz rendelkezésre állása, más felhasználási módokba való be nem avatkozás, a területen található akvakultúra-telepek létrehozásának feltételei), valamint a lehetséges tenyésztett fajokról. Számos akvakultúra-terület létezik (pl. szárazföldi, part menti, nyílt tengeri, torkolati, tavakban, folyók mellett). Az engedély megszerzéséhez minden telephely eltérő feltételekkel rendelkezik, és az elvégzendő vizsgálatok eltérőek. Az illetékes hatóságok néha azonosítják azokat a korábban vizsgált területeket, ahol lehetséges az akvakultúra-tevékenység, és ez felgyorsítja az engedélyek megszerzését a területen található gazdaságok számára.

Bár elméletileg valamennyi halfaj felhasználható akvakultúra-tenyésztésre, jelenleg csak néhány (körülbelül 10) hal képezi az uniós akvakultúra-termelés fontos részét. Különösen azokat a fajokat tenyésztik, amelyek biológiai jellemzői közismertek, és amelyek fogságban történő szaporítása lehetséges. Ugyanakkor piaci keresletre van szükség e fajok iránt, és olyan piaci árra van szükség, amely lehetővé teszi a termelés jövedelmezőségét.

Az uniós akvakultúra-fajok termelési módszerei nagyon eltérőek, a főbb módszerek közül néhány a következő (HTMGB Akvakultúra-gazdasági adattáblázat, 2023):

– Lazactartók, karámok, visszakeringető rendszerek és tartályok;

– Tartályok és futópályák, visszakeringető rendszerek és pisztránghoz használt tavak;

Ólak, tartályok, tavak, farkassügér és durbincsok visszakeringető rendszerei;

– Tutaj, polikultúra, kagylóhoz használt login;

– Tavak, tartályok, futópályák, kapszok, pontyok polikultúra;

– Az osztriga fenéken, horogsorban, tutajban és polikultúrában;

Tavak, futópályák, rákfélék tartályai;

– Fenéken, tartályokon és futópályákon, tollakon, visszakeringető rendszereken, polikultúra, tutajok, horogsorok, tengeri moszatok tartályai;

– Nyitott vagy zárt rendszerű bioreaktorok mikroalgákhoz.

Emellett a korai növekedési szakaszokban a legtöbb halfajnak és tengeri moszatnak keltetőben és faiskolában kell lennie. A puhatestűek magjait keltetőkben állítják elő vagy vadon gyűjtötték be.

Mint minden gazdasági tevékenység, az akvakultúra is hatással van a környezetre. Ez a tevékenység irányításának minőségétől, a helyszín alkalmasságától és a termelési rendszertől függ. Megfelelő kezelés esetén az akvakultúra jó lehetőséget teremt a más tenyésztési típusokhoz képest alacsonyabb szén- és környezeti lábnyomot hagyó fehérjetermelésre is. Ráadásul az akvakultúra bizonyos formái (pl. a puhatestűek tenyésztése, a halastavakban és a vizes élőhelyeken megvalósított akvakultúra, valamint az algák és egyéb gerinctelenek termelése/tenyésztése) megfelelő kezelés esetén az ökoszisztéma számára is számos előnnyel jár. Az előnyök közé tartozik a felesleges tápanyagok és szerves anyagok felszívása a környezetből, vagy az ökoszisztémák és a biodiverzitás megőrzése és helyreállítása.

Az uniós környezetvédelmi jogszabályok és a végrehajtó nemzeti jogszabályok meghatározták az uniós akvakultúrára vonatkozó szabályozási keretet, amely biztosítja az akvakultúra-tevékenységek környezetre gyakorolt esetleges hatásának mérséklését (legyen szó a szénlábnyomról, a szennyvízről, a hulladékról vagy a tengeri és édesvízi ökoszisztémákra gyakorolt egyéb hatásokról), és hogy az akvakultúra-tevékenységek ne károsítsák jelentős mértékben az ökoszisztémákat vagy a biológiai sokféleséget.

Az uniós akvakultúra-ágazat környezeti teljesítménye mindazonáltal tovább javítható az alábbiak révén: a környezetvédelmi jogszabályok teljes körű alkalmazásának és célkitűzéseinek biztosítása; ii. az akvakultúra hatásának további enyhítése; és iii. a kisebb környezeti hatással járó és az ökoszisztéma számára előnyös akvakultúra támogatásával.

A „Stratégiai iránymutatás a fenntarthatóbb és versenyképesebb uniós akvakultúrához a 2021 és 2030 közötti időszakra” című dokumentum célja az akvakultúra-ágazat környezeti teljesítményének javítása az akvakultúra hatásának további korlátozása, valamint a környezet és az éghajlat szempontjából leghasznosabb akvakultúra-típusok, például az alacsony trofikus akvakultúra és az ökológiai akvakultúra előmozdítása révén.

Az akvakultúrához jó vízminőségre van szükség a víziállatok optimális egészségének és jólétének, valamint a vízi gazdaság jövedelmezőségének biztosítása érdekében. Ezért az akvakultúra szempontjából különösen fontos az uniós tagállamok általi vízszennyezés elleni küzdelem, összhangban az európai zöld megállapodásban meghatározott szennyezőanyag-mentességi célkitűzéssel.

Az akvakultúra-termelőknek engedélyre van szükségük ahhoz, hogy tengervizet vagy édesvizet használjanak a gazdaságban. Amikor visszakerülnek a környezetbe, a víztest állapota nem romlik. Az uniós akvakultúra-létesítményekből származó kibocsátásoknak meg kell felelniük a szigorú uniós vízminőségi előírásoknak, valamint a szigorú nemzeti, regionális és helyi előírásoknak.

Az akvakultúra bizonyos formái, például a puhatestű-tenyésztés, valamint az algák és más gerinctelenek tenyésztése megfelelő gazdálkodás esetén javíthatja a vízminőséget a környezetben található tápanyag- és szervesanyag-többlet felszívódása miatt.

A visszakeringető akvakultúra-rendszerek (RAS) szárazföldi – szabadtéri vagy beltéri – akvakultúra-létesítmények, amelyek a víz szűrése, beállítása és újrafelhasználása révén minimálisra csökkentik a vízfogyasztást.

A hagyományos tavakhoz vagy nyílt vízi akvakultúrához képest a RAS-ban a víz-visszavezetési eljárás lehetővé teszi a tenyésztési feltételek ellenőrzését és a hulladék összegyűjtését. Emellett a szárazföldi akvakultúra elkerüli a szökést, és korlátozza a betegségek és élősködők külső átvitelét. A RAS ígéretet tesz a fenntarthatóbb élelmiszer-termelésre, alacsonyabb édesvíz-fogyasztással és rövidebb szállítási távolságokkal, mivel a halakat a piacokhoz közelebb lehet termeszteni. A tenyésztési feltételek ellenőrzésével a RAS-létesítményben történő akvakultúra-termelés a helyi körülményektől függetlenül szinte bárhol létrehozható. A termelés szárazföldi áthelyezésével enyhítheti a rendelkezésre álló területek szűkösségét és a tengeri területekhez való hozzáférésért folyó versenyt is.

Másrészt a RAS-létesítmény általában energiaigényes és költséges. A beruházási költségek magasak, és a visszaforgatási technológia hatalmas mennyiségű energiát fogyaszt, ezért azt képzett munkaerőnek kell ellenőriznie és kezelnie. Ezenkívül a technológia továbbra is bizonyítja életképességét a nagyüzemi termelésben, különösen a sósvíz-környezetek tekintetében.

A tenyésztett halaknak szánt takarmánynak jelentős mértékben (35–50%) kell tartalmaznia a magas emészthető fehérjéket és a kiváló minőségű zsírokból származó magas energiát, hogy fenntartsák tevékenységüket és növekedésüket. Az ilyen aquafe előállításához rendelkezésre álló nyersanyagok három fő forrásból származnak:

búzából, szójából és kukoricából származó növényi melléktermékek.

a halakból és tengeri rákfélékből származó halliszt és halolaj, bár a takarmányban való részesedésük csökken.

egyes esetekben a szárazföldi állattenyésztési ágazat melléktermékei is, amelyek rendkívül táplálóak.

Manapság előmozdítják a fenntartható takarmányozási rendszereket, amelyek korlátozzák az élelmiszer-termelés céljából a vadon élő állományokból származó halliszttől és halolajtól való függőséget, például ösztönzik az alternatív fehérjeösszetevők, például algák vagy rovarok vagy más iparágakból származó hulladék használatát. Ezt tükrözi a 2021 és 2030 közötti időszakra vonatkozó, fenntarthatóbb és versenyképesebb uniós akvakultúra-ágazatra vonatkozó stratégiai iránymutatások is.

Az ökológiai termelésről és az ökológiai termékek jelöléséről szóló, 2018. május 30-i (EU) 2018/848 európai parlamenti és tanácsi rendelet (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848) szerint az ökológiai termelés a gazdaságirányítás és az élelmiszer-termelés olyan átfogó rendszere, amely ötvözi a legjobb környezetvédelmi és éghajlat-politikai gyakorlatokat, a biológiai sokféleség magas szintjét, a természeti erőforrások megőrzését, valamint a magas szintű állatjóléti előírások és a magas szintű termelési előírások alkalmazását, összhangban a természetes anyagok és eljárások felhasználásával előállított termékek iránti növekvő fogyasztói kereslettel. Ez a rendelet egyes vonatkozó másodlagos jogi aktusokkal együtt részletes termelési szabályokat ír elő az ökológiai akvakultúrára vonatkozóan, amelyek magukban foglalják a környezetvédelmi követelményeket, az ökológiai termelésre való áttérés időszakának betartását, a táplálkozást, az állatjólétet, az egészségügyi ellátást és az állattenyésztési követelményeket, a fajokra vonatkozó részletes maximális állománysűrűséget, valamint a külső inputok – többek között állatorvosi kezelések – felhasználásának szigorú korlátozását.

Ahhoz, hogy az ökológiai termelésre vonatkozó uniós logót használhassák, és termékeik címkéjén feltüntessék az „ökológiai” kifejezést, az ökológiai gazdasági szereplőknek az illetékes hatóságok által jóváhagyott ellenőrző szervnek kell tanúsítaniuk, amely tanúsítja, hogy tevékenységüket az uniós ökológiai rendeletnek megfelelően végzik.

Az uniós ökológiai tanúsítási rendszerről és annak végrehajtásáról további információk a Bizottság alábbi weboldalán találhatók:

Biogazdálkodás (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Emellett az ökológiai termelésre vonatkozó rendelkezésekről szóló GYIK dokumentum, amely az ökológiai akvakultúráról szóló fejezetet is tartalmaz, itt érhető el: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….

Igen, megvalósítható, de továbbra is vannak műszaki, mérnöki és költségproblémák. A tengeri vagy a veszélyeztetett óceáni akvakultúra jövőbeli fejlődése az óceáni éghajlat szélsőséges körülményeinek leküzdése érdekében alkalmazott technológiától, a takarmány és egyéb inputok gazdaságba juttatásával kapcsolatos logisztikai problémáktól, a tengeri munkaplatformok fejlesztésétől, valamint a dolgok internetén (IoT) alapuló platformok távoli ellenőrzésétől függ majd a platformok mesterséges intelligencián alapuló optimalizálási rendszerekkel történő kommunikációja és irányítása érdekében.

Az integrált multitróf akvakultúra (IMTA) olyan akvakultúra-típus, ahol a hatékonyság javítása, a hulladék csökkentése és az ökoszisztéma-szolgáltatások, például a bioremediáció biztosítása érdekében több, különböző trofikus szintű vízi fajt (például halakat, tengeri moszatokat, kagylókat vagy más gerincteleneket) tenyésztenek ugyanazon termelési rendszer közvetlen közelében.

A „Stratégiai iránymutatások a fenntarthatóbb és versenyképesebb uniós akvakultúráért a 2021 és 2030 közötti időszakra” című dokumentum a környezet és az éghajlat szempontjából legelőnyösebb egyéb akvakultúra-típusok mellett az IMTA-t is támogatja.

Az IMTA az akvakultúra-rendszerek számos különböző típusára kiterjedhet, például a szárazföldi akvakultúra-rendszerekre (pl. tavak) és a hálótoll-rendszerekre (pl. a haltenyésztés és a tengerfenéken kívüli rendszerek kombinációja a kéthéjú kagylók és a tengeri moszatok tenyésztése esetében). A cél azonban mindig a környezeti fenntarthatóság, a gazdasági stabilitás és a társadalmi elfogadhatóság növelése holisztikus és körforgásos gazdasági megközelítések keretében.

Az IMTA-rendszerek természetes tápanyagciklusok utánzása révén javítják az akvakultúra fenntarthatóságát. Ezekben a rendszerekben az egyik faj, például a halak által nem használt szerves anyag erőforrássá válik más fajok, például a tengeri moszatok és puhatestűek számára, amelyek a tápanyagokat a növekedéshez használják fel. A rendszer hatékonysága olyan környezeti tényezőktől függ, mint a terület tápanyagszintje, az élelmiszerek rendelkezésre állása és a hidrodinamika.

Az IMTA elfogadásával kapcsolatban továbbra is számos kihívás áll fenn. Például az uniós jogszabályok szerint a tenyésztett víziállatokat nem lehet hulladékkal táplálni, ami azt jelenti, hogy a hatályos jogi keret érvényteleníti azokat a modelleket, amelyekben a halakat bizonyos filtrálókkal és hústalanító fajokkal (alacsony trofikus fajok mint kéthéjú kagylók és tengeri uborka) kombinálják, amelyek újrahasznosítják az el nem fogyasztott halakból származó tápanyagokat és a bélsárt. E kihívások értékelése és kezelése érdekében az EU számos projektet finanszíroz az IMTA-val kapcsolatban, például az Astral (https://www.astral-project.eu/ ) és az AquaVitae (https://aquavitaeproject.eu/) projektet.

2020-ban az uniós akvakultúra-termelés elérte az 1,2 millió tonnát, ami 3,9 milliárd EUR-t tett ki. Akkoriban a tengeri kagyló (a teljes uniós termelés 19%-a), a szivárványos pisztráng (17%), a kék kagyló (11%), a csendes-óceáni osztriga (9%), az aranydurbincs (8%), a földközi-tengeri kagyló (7%), a farkassügér (7%), a közönséges ponty (7%) és az atlanti kékúszójú tonhal (3%) volt az akvakultúra fő fajai. Ez a kilenc faj az EU teljes akvakultúrás termelésének 87%-át teszi ki (HTMGB 22–17-EU).

Az uniós akvakultúra-termékek előállítása magas minőségi és fenntarthatósági előírások szerint történik, mivel számos olyan uniós jogszabály van érvényben, amelyek az akvakultúra-termelők által betartandó különböző kérdésekre vonatkoznak (pl. állat-egészségügyi, állatjóléti, élelmiszer-biztonsági, takarmánybiztonsági, állategészségügyi kezelési, vízminőségi, nem őshonos vagy nem honos fajok bevezetésére vonatkozó jogszabályok stb.).

E témában folyamatban van a kutatás. Az uniós finanszírozású „Diversify” projekt például az európai akvakultúra-hús (Argyrosomus regius), a nagy sárgaúszójú tonhal (Seriola dumerilii), a fogassárány (Sander lucioperca), az atlanti laposhal (Hippoglossus hippoglossus), a farkassügér (Polyprion americanus), a szürkemárna (Mugil cephalus) termelési diverzifikációjának fokozása szempontjából legfontosabb fajként azonosította. Más uniós finanszírozású projektek a fajok, köztük az alacsony trofikus fajok további diverzifikációjának lehetőségét is vizsgálják (lásd: AquaVitae (https://aquavitaeproject.eu/). A diverzifikációt a vízi élelmiszeripari termékek piaci keresletének és nemzetközi kereskedelmének elismerésével kell megvalósítani.

Az algák nagy potenciállal rendelkeznek, de az európai termelés jelenleg még mindig alacsony. A Bizottság 2022-ben elfogadta „Az erős és fenntartható uniós algaágazat felé” című közleményt, az úgynevezett uniós algakezdeményezést(https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/ip_22_6899), amelynek célja az algákban rejlő lehetőségek kiaknázása az Európai Unióban. A közlemény 23 intézkedést javasol annak érdekében, hogy lehetőségeket teremtsen az ipar számára ahhoz, hogy olyan szilárd, fenntartható és regeneratív ágazattá váljon, amely képes kielégíteni a növekvő uniós keresletet. Az algák európai érdekelt feleinek platformja, az EU4Algae (https://maritime-forum.ec.europa.eu/en/frontpage/1727) célja, hogy felgyorsítsa az európai algaágazat fejlődését, és népszerűsítse az algákat táplálkozási és egyéb felhasználási célokra az uniós fogyasztók és vállalkozások körében.

Az akvakultúra-termékek a vízi élelmiszerek (akvakultúra és halászat) fogyasztásának 27%-át teszik ki az EU-ban. Az uniós akvakultúra-termékek a víziélelmiszer-ágazatban (nyersanyag-kitermelés és akvakultúra) előállított termékek 26%-át teszik ki. Az EU-ban felhasznált, az uniós akvakultúrából származó akvakultúra-termékek aránya 37,5% (ellátási mérleg, EUMOFA 2022, https://www.eumofa.eu/supply-balance).

Az uniós szintű teljes ökológiai akvakultúra-termelés a becslések szerint 2020-ban 74,032 tonna volt, ami a teljes uniós akvakultúra-termelés 6,4%-át teszi ki (ökológiai akvakultúra az EU-ban, (EUMOFA 2022, https://www.eumofa.eu/documents/20178/432372/Organic+aquaculture+in+the…).

Az EU 27 tagállamában a legfontosabb országok Spanyolország, Franciaország, Görögország, Olaszország és Lengyelország, ahol az akvakultúra-termelés 70%-a található.

Az európai termeléshez leginkább hozzájáruló országok (EGT39) Norvégia (a teljes európai termelés mintegy 46%-a), ezt követi Spanyolország, Törökország, az Egyesült Királyság, Franciaország, Olaszország és Görögország. Ez a hét ország adja az európai akvakultúra-termelés 90%-át. (FAO 2022).

Az akvakultúra világszintű növekedéséhez képest az uniós termelés szinte stagnált.

A halakkultúra növekedési üteme az EU-27-ben 2000 óta rendkívül alacsony, évi 1,1%-kal (éves átlagos növekedés), a puhatestű fajoké pedig 2,8%-kal nőtt. Ha Norvégiát és Törökországot is figyelembe vesszük, a teljes összeg 4%-ra emelkedik. Globális szinten a halakkultúra éves átlagos növekedése 4,3%. (FAO, 2022, https://www.fao.org/fishery/en/topic/166235).

A precíziós akvakultúra technológiailag kifinomult megközelítés az akvakultúra-ágazatban, amelynek célja, hogy fejlett eszközöket és módszereket építsen be a létesítményekben mind a biotikus, mind az abiotikus változók nyomon követésének autonómiája érdekében, elősegítve a gazdaság hatékonyabb irányítását. A cél az állatjóléti előírások szigorítása, a környezeti hatások enyhítése és az akvakultúra-létesítmények gazdasági életképességének javítása. A precíziós akvakultúra célja, hogy lehetővé tegye a termelők számára a létesítményeik szerves részét képező biológiai folyamatok hatékonyabb nyomon követését és dokumentálását, és amelyet az élvonalbeli érzékelők technológiáinak, a statisztikai elemzési módszereknek és a kifinomult mesterséges intelligencián (MI) alapuló technológiák integrálása jellemez.