Az ökológiai termelésről és az ökológiai termékek jelöléséről szóló, 2018. május 30-i (EU) 2018/848 európai parlamenti és tanácsi rendelet (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848) szerint az ökológiai termelés a gazdaságirányítás és az élelmiszer-termelés olyan átfogó rendszere, amely ötvözi a legjobb környezetvédelmi és éghajlat-politikai gyakorlatokat, a biológiai sokféleség magas szintjét, a természeti erőforrások megőrzését, valamint a magas szintű állatjóléti előírások és a magas szintű termelési előírások alkalmazását, összhangban a természetes anyagok és eljárások felhasználásával előállított termékek iránti növekvő fogyasztói kereslettel. Ez a rendelet egyes vonatkozó másodlagos jogi aktusokkal együtt részletes termelési szabályokat ír elő az ökológiai akvakultúrára vonatkozóan, amelyek magukban foglalják a környezetvédelmi követelményeket, az ökológiai termelésre való áttérés időszakának betartását, a táplálkozást, az állatjólétet, az egészségügyi ellátást és az állattenyésztési követelményeket, a fajokra vonatkozó részletes maximális állománysűrűséget, valamint a külső inputok – többek között állatorvosi kezelések – felhasználásának szigorú korlátozását.
Ahhoz, hogy az ökológiai termelésre vonatkozó uniós logót használhassák, és termékeik címkéjén feltüntessék az „ökológiai” kifejezést, az ökológiai gazdasági szereplőknek az illetékes hatóságok által jóváhagyott ellenőrző szervnek kell tanúsítaniuk, amely tanúsítja, hogy tevékenységüket az uniós ökológiai rendeletnek megfelelően végzik.
Az uniós ökológiai tanúsítási rendszerről és annak végrehajtásáról további információk a Bizottság alábbi weboldalán találhatók:
Biogazdálkodás (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Emellett az ökológiai termelésre vonatkozó rendelkezésekről szóló GYIK dokumentum, amely az ökológiai akvakultúráról szóló fejezetet is tartalmaz, itt érhető el: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….