V skladu z Uredbo (EU) 2018/848 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 30. maja 2018 o ekološki pridelavi in označevanju ekoloških proizvodov (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848) je ekološka pridelava splošni sistem upravljanja kmetij in pridelave hrane, ki združuje najboljše prakse okoljskih in podnebnih ukrepov, visoko raven biotske raznovrstnosti, ohranjanje naravnih virov ter uporabo visokih standardov dobrobiti živali in visokih standardov pridelave v skladu s povpraševanjem vse večjega števila potrošnikov po proizvodih, pridelanih z uporabo naravnih snovi in postopkov. Ta uredba skupaj z nekaterimi ustreznimi sekundarnimi akti določa podrobna pravila pridelave za ekološko ribogojstvo, ki vključujejo okoljske zahteve, upoštevanje obdobja za preusmeritev v ekološko pridelavo, zahteve glede prehrane, dobrega počutja živali, zdravstvenega varstva in živinoreje s podrobnimi največjimi gostotami naseljenosti za vrste in strogimi omejitvami pri uporabi zunanjih vložkov, med drugim pri veterinarskem zdravljenju.
Za uporabo ekološkega logotipa EU in navedbo „ekološki“ na etiketah svojih proizvodov mora ekološke izvajalce dejavnosti certificirati izvajalec nadzora, ki ga odobrijo pristojni organi in ki potrdi, da se njihova dejavnost izvaja v skladu z uredbo EU o ekološki pridelavi.
Več informacij o sistemu EU za certificiranje ekoloških proizvodov in njegovem izvrševanju je na voljo na spletni strani Komisije:
Ekološko kmetovanje (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Poleg tega je dokument s pogostimi vprašanji o določbah v zvezi z ekološko pridelavo, vključno s poglavjem o ekološki akvakulturi, na voljo tukaj: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….