A norma del regolamento (UE) 2018/848 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 maggio 2018, relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848), la produzione biologica è un sistema globale di gestione delle aziende agricole e di produzione alimentare che combina le migliori pratiche ambientali e di azione per il clima, un elevato livello di biodiversità, la conservazione delle risorse naturali e l'applicazione di elevati standard di benessere degli animali e di elevati standard di produzione in linea con la domanda di un numero crescente di consumatori di prodotti ottenuti utilizzando sostanze e processi naturali. Il presente regolamento, unitamente ad alcuni atti derivati pertinenti, stabilisce norme di produzione dettagliate per l'acquacoltura biologica che comprendono requisiti ambientali, il rispetto di un periodo di conversione nella produzione biologica, l'alimentazione, il benessere degli animali, la salute e l'allevamento, con densità massime dettagliate di allevamento per le specie e rigorose limitazioni all'uso di fattori di produzione esterni, tra l'altro per quanto riguarda i trattamenti veterinari.
Per poter utilizzare il logo biologico dell'UE e indicare "biologico" sulle etichette dei loro prodotti, gli operatori biologici devono essere certificati da un organismo di controllo riconosciuto dalle autorità competenti che attesterà che la loro attività è svolta in conformità del regolamento dell'UE sulla produzione biologica.
Maggiori informazioni sul sistema di certificazione biologica dell'UE e sulla sua applicazione sono disponibili sul seguente sito web della Commissione:
Agricoltura biologica (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Inoltre, un documento di domande frequenti sulle disposizioni relative alle produzioni biologiche, compreso un capitolo sull'acquacoltura biologica, è disponibile al seguente indirizzo: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….