Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 z dnia 30 maja 2018 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848) produkcja ekologiczna jest ogólnym systemem zarządzania gospodarstwem i produkcji żywności, łączącym najlepsze praktyki w zakresie działań na rzecz środowiska i klimatu, wysoki poziom różnorodności biologicznej, ochronę zasobów naturalnych oraz stosowanie wysokich norm dobrostanu zwierząt i wysokich norm produkcji zgodnie z zapotrzebowaniem rosnącej liczby konsumentów na produkty wytwarzane przy użyciu naturalnych substancji i procesów. Niniejsze rozporządzenie wraz z niektórymi odpowiednimi aktami wtórnymi przewiduje szczegółowe przepisy dotyczące produkcji ekologicznej akwakultury, które obejmują wymogi środowiskowe, przestrzeganie okresu konwersji na produkcję ekologiczną, odżywianie, dobrostan zwierząt, opiekę zdrowotną i hodowlę wraz ze szczegółowymi maksymalnymi zagęszczeniem hodowli gatunków oraz ścisłymi ograniczeniami stosowania środków zewnętrznych, m.in. w odniesieniu do leczenia lekarzy weterynarii.
Aby móc stosować unijne logo produkcji ekologicznej i wzmiankę „ekologiczny” na etykietach swoich produktów, podmioty prowadzące działalność ekologiczną muszą uzyskać certyfikację od jednostki certyfikującej zatwierdzonej przez właściwe organy, która poświadczy, że ich działalność prowadzona jest zgodnie z rozporządzeniem UE w sprawie produkcji ekologicznej.
Więcej informacji na temat unijnego systemu certyfikacji ekologicznej i jego egzekwowania można znaleźć na stronie internetowej Komisji:
Rolnictwo ekologiczne (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Ponadto dokument z najczęściej zadawanymi pytaniami na temat przepisów dotyczących produkcji ekologicznej, w tym rozdział dotyczący akwakultury ekologicznej, jest dostępny pod adresem: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….
