Σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2018/848 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30 Μαΐου 2018, για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848), η βιολογική παραγωγή είναι ένα συνολικό σύστημα διαχείρισης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων και παραγωγής τροφίμων που συνδυάζει βέλτιστες πρακτικές δράσης για το περιβάλλον και το κλίμα, υψηλό επίπεδο βιοποικιλότητας, τη διατήρηση των φυσικών πόρων και την εφαρμογή υψηλών προτύπων καλής μεταχείρισης των ζώων και υψηλών προτύπων παραγωγής σύμφωνα με τη ζήτηση αυξανόμενου αριθμού καταναλωτών για προϊόντα που παράγονται με φυσικές ουσίες και διεργασίες. Ο παρών κανονισμός, μαζί με ορισμένες σχετικές δευτερογενείς πράξεις, προβλέπει λεπτομερείς κανόνες παραγωγής για τη βιολογική υδατοκαλλιέργεια, οι οποίοι περιλαμβάνουν περιβαλλοντικές απαιτήσεις, τήρηση περιόδου για τη μετατροπή σε βιολογική παραγωγή, διατροφή, καλή μεταχείριση των ζώων, υγειονομική περίθαλψη και κτηνοτροφικές απαιτήσεις με λεπτομερείς μέγιστες πυκνότητες ζωικού πληθυσμού για τα είδη και αυστηρούς περιορισμούς στη χρήση εξωτερικών εισροών, μεταξύ άλλων όσον αφορά τις κτηνιατρικές αγωγές.
Για να μπορούν να χρησιμοποιούν το βιολογικό λογότυπο της ΕΕ και να αναφέρουν «βιολογικά» στις ετικέτες των προϊόντων τους, οι επιχειρήσεις βιολογικής παραγωγής πρέπει να είναι πιστοποιημένες από φορέα ελέγχου εγκεκριμένο από τις αρμόδιες αρχές, ο οποίος θα πιστοποιεί ότι η δραστηριότητά τους ασκείται σύμφωνα με τον κανονισμό της ΕΕ για τη βιολογική παραγωγή.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το σύστημα πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων της ΕΕ και την επιβολή του διατίθενται στην ακόλουθη ιστοσελίδα της Επιτροπής:
Βιολογική γεωργία (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Επιπλέον, ένα έγγραφο συχνών ερωτήσεων σχετικά με τις διατάξεις που αφορούν τη βιολογική παραγωγή, συμπεριλαμβανομένου ενός κεφαλαίου για τη βιολογική υδατοκαλλιέργεια, είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση: Βλ. https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….