Enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2018/848 av den 30 maj 2018 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848) är ekologisk produktion ett övergripande system för jordbruksförvaltning och livsmedelsproduktion som kombinerar bästa miljö- och klimatpraxis, en hög nivå av biologisk mångfald, bevarande av naturresurser och tillämpning av höga djurskyddsstandarder och höga produktionsstandarder i linje med efterfrågan från ett växande antal konsumenter på produkter som produceras med hjälp av naturliga ämnen och processer. I denna förordning, tillsammans med vissa relevanta sekundärrättsakter, föreskrivs detaljerade produktionsregler för ekologiskt vattenbruk som omfattar miljökrav, respekt för en period för omställning till ekologisk produktion, nutrition, djurskydd, hälso- och sjukvård och djurhållning med detaljerade krav på maximal djurtäthet för arter och strikta begränsningar av användningen av externa insatsvaror, bland annat när det gäller veterinärbehandlingar.
För att kunna använda EU:s ekologiska logotyp och ange ”ekologisk” på märkningen av sina produkter måste de ekologiska aktörerna certifieras av ett kontrollorgan som godkänts av de behöriga myndigheterna och som intygar att deras verksamhet bedrivs i enlighet med EU:s förordning om ekologisk produktion.
Mer information om EU:s system för ekologisk certifiering och dess tillämpning finns på kommissionens webbplats:
Ekologiskt jordbruk (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Dessutom finns ett dokument med vanliga frågor om bestämmelser om ekologisk produktion, inklusive ett kapitel om ekologiskt vattenbruk, här: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….
