De conformidad con el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848), la producción ecológica es un sistema general de gestión de las explotaciones y de producción de alimentos que combina las mejores prácticas medioambientales y de acción por el clima, un elevado nivel de biodiversidad, la conservación de los recursos naturales y la aplicación de normas estrictas en materia de bienestar animal y de producción en consonancia con la demanda de un número creciente de consumidores de productos producidos utilizando sustancias y procesos naturales. El presente Reglamento, junto con determinados actos secundarios pertinentes, establece normas de producción detalladas para la acuicultura ecológica, que incluyen requisitos medioambientales, el respeto de un período de conversión a la producción ecológica, la nutrición, el bienestar animal, el cuidado de la salud y los requisitos zoosanitarios, con densidades de población máximas detalladas para las especies y limitaciones estrictas al uso de insumos externos, entre otros, en relación con los tratamientos veterinarios.
Para poder utilizar el logotipo ecológico de la UE y mencionar «ecológico» en las etiquetas de sus productos, los operadores ecológicos deben estar certificados por un organismo de control autorizado por las autoridades competentes, que acreditará que su actividad se lleva a cabo de conformidad con la normativa ecológica de la UE.
Puede obtenerse más información sobre el sistema de certificación ecológica de la UE y su aplicación en la siguiente página web de la Comisión:
Agricultura ecológica (https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en). Además, puede consultarse un documento de preguntas frecuentes sobre las disposiciones relativas a la producción ecológica, incluido un capítulo sobre la acuicultura ecológica, en la siguiente dirección: https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2022-09/organic-rules-faq….