Bár elméletileg valamennyi halfaj felhasználható akvakultúra-tenyésztésre, jelenleg csak néhány (körülbelül 10) hal képezi az uniós akvakultúra-termelés fontos részét. Különösen azokat a fajokat tenyésztik, amelyek biológiai jellemzői közismertek, és amelyek fogságban történő szaporítása lehetséges. Ugyanakkor piaci keresletre van szükség e fajok iránt, és olyan piaci árra van szükség, amely lehetővé teszi a termelés jövedelmezőségét.