Въпреки че на теория всички видове риба биха могли да се използват за отглеждане на аквакултури, само няколко от тях (около 10) понастоящем са важна част от производството на аквакултури в ЕС. По-специално се отглеждат видовете, чиято биология е добре известна и чието размножаване в плен е възможно. В същото време трябва да има пазарно търсене на тези видове и пазарна цена, която да позволява производството да бъде рентабилно.