Iako bi se u teoriji sve riblje vrste mogle upotrebljavati za uzgoj u akvakulturi, samo su neke od njih (oko 10) trenutačno važan dio akvakulturne proizvodnje EU-a. Konkretno, uzgajaju se one vrste čija je biologija dobro poznata i čije je razmnožavanje u zatočeništvu moguće. Istodobno je potrebna tržišna potražnja za tim vrstama i tržišna cijena koja omogućuje profitabilnost proizvodnje.