Cé go bhféadfaí gach speiceas éisc a úsáid go teoiriciúil le haghaidh feirmeoireachta dobharshaothraithe, níl ach cúpla ceann acu (thart ar 10) ina gcuid thábhachtach de tháirgeadh dobharshaothraithe an Aontais faoi láthair. Go háirithe, déantar feirmeoireacht ar na speicis sin a bhfuil eolas maith ar a mbitheolaíocht agus ar féidir iad a atáirgeadh i mbraighdeanas. Ag an am céanna, ní mór éileamh margaidh a bheith ann do na speicis sin agus praghas margaidh a fhágann gur féidir leis an táirgeadh a bheith brabúsach.