Benessere del pesce mediterraneo: Guida alle buone pratiche e indicatori di valutazione

L'obiettivo principale del presente documento è quello di elaborare una guida operativa per i lavoratori e gli operatori della maricoltura, affinché possano svolgere compiti in linea con le attuali conoscenze scientifiche sul benessere dei pesci d'allevamento e sul know-how di allevamento ben consolidato.
Per quanto riguarda l'attuazione, la presente guida riguarda il ciclo di produzione della spigola e dell'orata, ossia le due principali specie dell'acquacoltura mediterranea. Per ciascuna delle singole fasi di produzione e per ciascuna attività principale sono descritte le pratiche che limitano lo stress dei pesci e migliorano il benessere.