I EU-27 är de viktigaste länderna Spanien, Frankrike, Grekland, Italien och Polen med 70 % av vattenbruksproduktionen.
De länder som bidrar mest till den europeiska produktionen (EEA39) är Norge (cirka 46 % av den totala europeiska produktionen), följt av Spanien, Turkiet, Förenade kungariket, Frankrike, Italien och Grekland. Dessa sju länder står för 90 % av all vattenbruksproduktion i Europa. (FAO 2022).