Výživné, bezpečné a udržitelné mořské plody pro budoucí spotřebitele (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW byl tříapůlletý projekt financovaný z programu EU Horizont 2020, jehož cílem bylo získat nové poznatky pro vývoj inovativních udržitelných řešení pro zlepšení bezpečnosti a dietární hodnoty mořských plodů v Evropě. Projekt přinesl širokou škálu ekologicky inovativních řešení rozdělených do čtyř hlavních témat: i) udržitelnost mořských plodů; II) bezpečnost mořských plodů; III) jakost a transparentnost mořských plodů; a iv) zdravé výrobky a informační nástroje. Jednou z těchto inovací je FishChoice, bezplatný internetový nástroj, který je k dispozici ve 25 jazycích a který spotřebitelům poskytuje nutriční informace o jejich konzumaci ryb a mořských plodů. Tento nástroj jim rovněž pomáhá vybírat si udržitelné mořské plody na základě původu produktů a používaných metod rybolovu. Kromě toho organizace SEAFOODTOMORROW vyvinula bezplatný kurz elektronického učení o tématech a řešeních projektu s cílem podpořit ty, kteří pracují nebo jsou vyškoleni v práci v odvětví mořských plodů, a zlepšit odborné dovednosti a kompetence. Obsahuje 20 interaktivních modulů, které obsahují snímky, videa, kvízy, monitorovací zdroje a dotazník se zpětnou vazbou. V rámci projektu byla rovněž vypracována řada vědeckých publikací a zpráv.

Stručná charakteristika projektu: SEAFOODTOMORROW byl tříapůlletý projekt financovaný z programu EU Horizont 2020, jehož cílem bylo získat nové poznatky pro vývoj inovativních udržitelných řešení pro zlepšení bezpečnosti a dietární hodnoty mořských plodů v Evropě.

Hmatatelné výsledky: V rámci projektu byla vyvinuta široká škála ekologicky inovativních řešení. Jedním z nich je FishChoice, bezplatný internetový nástroj, který je k dispozici ve 25 jazycích a který spotřebitelům poskytuje nutriční informace o jejich konzumaci ryb a mořských plodů. Dalším příkladem těchto řešení jsou testované a validované metody odstraňování nebo snižování kontaminujících látek v produktech z mořských plodů a výrobcích určených k přímé spotřebě. SEAFOODTOMORROW rovněž vytvořila databázi DNA pro identifikaci mořských druhů v pravidelných a vysoce zpracovaných produktech. V neposlední řadě projekt vytvořil bezplatný e-learningový kurz o tématech a řešeních projektu, včetně 20 interaktivních modulů obsahujících snímky, videa, kvízy, monitorovací zdroje a dotazník se zpětnou vazbou.

Žádost/relevance: Ekologicky inovativní řešení projektu poskytují producentům mořských plodů znalosti a metodiky ke zlepšení jejich produkce mořských plodů, čímž se zajistí udržitelnější a bezpečnější systém produkce a zpracování akvakultury a zvýší ziskovost mořského průmyslu. Pomáhají také spotřebitelům činit informovaná a udržitelná rozhodnutí založená na původu produktů a používaných rybolovných metodách. V neposlední řadě kurz elektronického učení podporuje ty, kteří pracují nebo jsou vyškoleni pro práci v odvětví mořských plodů, a zlepšuje odborné dovednosti a kompetence.