Prodotti ittici nutrienti, sicuri e sostenibili per i consumatori di domani (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW è stato un progetto per tre anni e mezzo finanziato da Orizzonte 2020 dell'UE, volto a generare nuove conoscenze per sviluppare soluzioni innovative sostenibili per migliorare la sicurezza e il valore dietetico dei prodotti ittici in Europa. Il progetto ha prodotto un'ampia gamma di soluzioni ecoinnovative suddivise in quattro temi principali: i) sostenibilità dei prodotti ittici; II) sicurezza dei prodotti ittici; III) qualità e trasparenza dei prodotti ittici; e iv) prodotti sani e strumenti informativi. Una di queste innovazioni comprende FishChoice, uno strumento online gratuito, disponibile in 25 lingue, che fornisce ai consumatori informazioni nutrizionali sul loro consumo di pesce e frutti di mare. Lo strumento li aiuta inoltre a compiere scelte sostenibili per i prodotti ittici sulla base dell'origine dei prodotti e dei metodi di pesca utilizzati. Inoltre, SEAFOODTOMORROW ha sviluppato un corso di e-learning gratuito sui temi e sulle soluzioni del progetto per aiutare coloro che lavorano o sono formati a lavorare nell'industria dei prodotti ittici e a migliorare le capacità e le competenze professionali. Comprende 20 moduli interattivi, contenenti diapositive, video, quiz, risorse di follow-up e un questionario di feedback. Il progetto ha inoltre prodotto una serie di pubblicazioni e relazioni scientifiche.

Descrizione sintetica del progetto: SEAFOODTOMORROW è stato un progetto di tre anni e mezzo finanziato dall'UE Orizzonte 2020, volto a generare nuove conoscenze per sviluppare soluzioni innovative sostenibili per migliorare la sicurezza e il valore dietetico dei prodotti ittici in Europa.

Risultati concreti: Il progetto ha sviluppato un'ampia gamma di soluzioni ecoinnovative. Tra queste figura FishChoice, uno strumento online gratuito, disponibile in 25 lingue, che fornisce ai consumatori informazioni nutrizionali sul loro consumo di pesce e frutti di mare. Un altro esempio di queste soluzioni comprende metodi testati e convalidati per rimuovere o ridurre i contaminanti nei prodotti ittici e nei prodotti pronti al consumo. SEAFOODTOMORROW ha inoltre creato una banca dati del DNA per l'identificazione delle specie marine in prodotti regolari e altamente trasformati. Infine, il progetto ha sviluppato un corso di e-learning gratuito sui temi e le soluzioni del progetto, tra cui 20 moduli interattivi contenenti diapositive, video, quiz, risorse di follow-up e un questionario di feedback.

Domanda/pertinenza: Le soluzioni ecoinnovative del progetto forniscono ai produttori di prodotti ittici conoscenze e metodologie per migliorare la loro produzione di prodotti ittici, garantendo un sistema di produzione e trasformazione dell'acquacoltura più sostenibili e più sicuri e aumentando la redditività dell'industria marina. Aiutano inoltre i consumatori a compiere scelte informate e sostenibili dei prodotti ittici sulla base dell'origine dei prodotti e dei metodi di pesca utilizzati. Infine, il corso di e-learning sostiene coloro che lavorano o sono formati per lavorare nel settore dei prodotti ittici e migliora le capacità e le competenze professionali.