Näringsrik, säker och hållbar fisk och skaldjur för morgondagens konsumenter (SEAFOODTOMORROW)

SEAFOODTOMORROW var ett tre och ett halvt års projekt som finansierades genom EU:s Horisont 2020 och som syftade till att generera ny kunskap för att utveckla innovativa hållbara lösningar för att förbättra säkerheten och kostvärdet för fisk och skaldjur i Europa. Projektet resulterade i ett brett spektrum av miljöinnovativa lösningar som kategoriserades under fyra huvudteman: i) Hållbarhet för fisk och skaldjur. II) Säkerhet i fråga om fisk och skaldjur. III) Kvalitet och öppenhet i fråga om fisk och skaldjur. och iv) hälsosamma produkter och informationsverktyg. En av dessa innovationer är FishChoice, ett gratis webbaserat verktyg som finns tillgängligt på 25 språk och som ger konsumenterna näringsinformation om deras konsumtion av fisk och skaldjur. Verktyget hjälper också dem att göra hållbara val av fisk och skaldjur på grundval av ursprunget för de produkter och fiskemetoder som används. Dessutom utvecklade SefoODTOMORROW en kostnadsfri e-kurs om projektets ämnen och lösningar för att stödja dem som arbetar eller utbildas för att arbeta inom fisk- och skaldjursindustrin och förbättra yrkesfärdigheter och yrkeskompetens. Den innehåller 20 interaktiva moduler med bilder, videor, frågesporter, uppföljningsresurser och ett frågeformulär för återkoppling. Projektet har också tagit fram en rad olika vetenskapliga publikationer och rapporter.

Kort beskrivning av projektet: SEAFOODTOMORROW var ett projekt på tre och ett halvt år som finansierades genom EU:s Horisont 2020 och som syftade till att generera ny kunskap för att utveckla innovativa hållbara lösningar för att förbättra säkerheten och kostvärdet för fisk och skaldjur i Europa.

Konkreta resultat: Projektet tog fram ett brett spektrum av miljöinnovativa lösningar. Ett av dessa är FishChoice, ett gratis webbaserat verktyg som finns tillgängligt på 25 språk och som ger konsumenterna näringsinformation om deras konsumtion av fisk och skaldjur. Ett annat exempel på dessa lösningar är testade och validerade metoder för att avlägsna eller minska föroreningar i fisk- och skaldjursprodukter och konsumtionsfärdiga produkter. SEAFOODTOMORROW skapade också en DNA-databas för identifiering av havsarter i vanliga och högbearbetade produkter. Slutligen tog projektet fram en kostnadsfri e-kurs om projektets ämnen och lösningar, inklusive 20 interaktiva moduler med bilder, videor, frågesporter, uppföljningsresurser och ett frågeformulär för återkoppling.

Tillämpning/relevans: Projektets miljöinnovativa lösningar förser fisk- och skaldjursproducenterna med kunskap och metoder för att förbättra sin produktion av fisk och skaldjur, vilket säkerställer ett mer hållbart och säkrare produktionssystem och bearbetning av vattenbruk och ökar lönsamheten för den marina industrin. De hjälper också konsumenterna att göra välgrundade och hållbara val av fisk och skaldjur på grundval av ursprunget för de produkter och fiskemetoder som används. Slutligen stöder e-lärandekursen dem som arbetar eller utbildas för att arbeta inom fisk- och skaldjursindustrin och förbättrar yrkesfärdigheter och yrkeskompetens.