Produktionsstrategien, Produktivitätsänderungen und Innovation: Analyse der europäischen Steinbutt-Aquakultur von 2009 bis 2020

Nach mehr als vier Jahrzehnten der Produktion in der Europäischen Union ist die Steinbuttzucht (Psetta maxima) ein ausgereifter Sektor mit einem moderaten Wachstumstrend (2,74 % im Jahr 2020). Obwohl bis zu sieben Länder mit der Erzeugung dieser Art begonnen haben, gibt es im Jahr 2020 nur vier Erzeugerländer, wobei mehr als 90 % der Erzeugung auf der Iberischen Halbinsel konzentriert sind. Ziel dieses Papiers ist es, die Wirtschaftsleistung der Steinbuttunternehmen in der EU zwischen 2009 und 2020 zu analysieren. Auf diese Weise werden biologische, ökologische, technologische, politische und soziale Faktoren mit der wirtschaftlichen und finanziellen Leistung des Sektors verknüpft sein, um zu einem ganzheitlichen Verständnis dieser Branche zu gelangen. Die Neuartigkeit dieses Papiers liegt darin, dass es als erstes die Rentabilität der 22 Steinbuttunternehmen in der EU analysiert, aggregiert nach Größe und Standort. Die Ergebnisse zeigen, dass die Länder, die bei der Erzeugung dieser Art erfolgreich waren und deren Unternehmen heute noch aktiv sind, diejenigen sind, in denen sich mehrere günstige Bedingungen annähern. Zu den wichtigsten Faktoren zählen der Standort der Anlagen im natürlichen Verbreitungsgebiet von Steinbutt, ein angemessenes institutionelles Klima sowie die finanzielle und technologische Leistungsfähigkeit der Unternehmen.