Sécurité alimentaire pendant la culture des algues marines dans les parcs éoliens en mer: Une étude exploratoire en mer du Nord

L’utilisation multiple dans l’espace océanique et dans les mers implique la colocalisation de différentes industries ou technologies et de leurs activités correspondantes qui ont lieu en même temps dans un lieu spécifique. Ce concept est axé sur la recherche de solutions pour relever les défis mondiaux en matière de sécurité alimentaire. Toutefois, les effets que la culture d’algues marines dans les parcs éoliens en mer peut avoir sur la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux sont moins facilement pris en compte. Cette étude a examiné si les normes de sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux actuellement disponibles pour les algues marines peuvent être appliquées aux activités à usage multiple en mer. L’accent a été mis sur l’utilisation combinée de la culture d’algues marines dans un parc éolien en mer du Nord. La littérature relative aux dangers des algues marines a été examinée et les normes ont été évaluées. L’élicitation d’experts sur la culture des algues marines a été récupérée au moyen d’entretiens approfondis et d’un atelier. Les résultats ont montré que, bien que certains risques pour la sécurité alimentaire puissent être plus évidents pour la culture des algues marines, tels que les métaux toxiques (par exemple, l’arsenic, le cadmium) et l’iode, d’autres peuvent devenir pertinents lorsque l’on envisage une utilisation multiple (allergènes, hydrocarbures aromatiques polycycliques, métabolites toxiques, par exemple). Parmi les principaux facteurs de sécurité alimentaire figurent l’emplacement de la culture, de la manipulation et de la transformation des algues marines, ainsi que le dépistage des algues marines. Il est recommandé aux secteurs alimentaire et marin de prendre en considération les normes publiques, la norme «Food Safety System Certification 22000» et la norme «Marine Stewardship Council/Aquaculture Stewardship Council». Cette étude de cas fournit un exemple de la manière d’aborder la question de la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux dans le cadre d’un scénario à utilisations multiples en mer du Nord. Nous recommandons des études de cas supplémentaires pour d’autres scénarios d’utilisation multiple en mer.