Dal mare all'acquafeato: Una panoramica delle prospettive

L'acquacoltura è da oltre trent'anni uno dei settori dei sistemi di produzione alimentare in più rapida crescita. Con la sua crescita aumenta anche la domanda di ingredienti per mangimi alternativi, meno costosi e di alta qualità. In questa analisi vengono valutate le attuali tendenze nell'uso di vari organismi marini, che vanno dai microrganismi (compresi funghi, thraustochytrids, microalghe e batteri) alle macroalghe e ai macroinvertebrati come risorse biologiche di mangimi vitali. Il presente riesame si concentra sulla tendenza all'uso circolare delle risorse e sullo sviluppo di nuove catene del valore. In questo contesto si presenta la prospettiva di promuovere nuove catene del valore dell'economia circolare che promuovano il riutilizzo delle risorse biologiche come preziosi ingredienti per mangimi. Sono pertanto evidenziate alcune risorse potenzialmente importanti derivanti dal mare che meritano ulteriori indagini per migliorare o affrontare l'acquacoltura circolare.