Typ av arter som odlas

Ostron, mussel (Mytilus spp.), Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss), havsabborre (Dicentrarchus labrax), Gilthead fläckpagell (Sparus aurata). Sötvattenproduktion: störarter (kaviar) och arter som föds upp i dammar som karp, gäss, pigghaj, rocka), i vattenväxter: makroalger, mikroalger och sprit.

^{Källa: 2022, EUMOFA, 2022, STECF. Frankrike, personlig kommentar, 3 februari 2023}

Resten (3 %) odlades med andra metoder för vilka det inte finns några närmare uppgifter. 

^{Källa: 2023, EUMOFA}

Trender (tidigare och framtida)

• Förenkling av administrativa förfaranden
• Fysisk planering
• Djurs hälsa och välbefinnande
• Miljöprestanda,
• Innovation
• Datainsamling och kommunikation 

^{Källa: MNSPA}

Vattenbrukets inverkan på landets ekonomi, livsmedelsmarknad och arbetsmarknad

• Den inhemska produktionen av vattenprodukter omfattar endast en fjärdedel av konsumtionen.
• Den franska skaldjursodlingen är den näst största i Europa, med en genomsnittlig produktion på 140 000 ton fisk och skaldjur. Den kännetecknas av en hög grad av heterogenitet när det gäller odlingsförhållanden, både när det gäller arter (ostron, musslor, venusmusslor osv.) och mångfalden av produktionsanläggningar längs den franska kusten.
• Den franska fiskodlingen är den tredje största producenten av sötvattensregnbåge i Europa. Frankrike utmärker sig också som en av världens ledande kaviarproducenter i världen (med 43 ton per år) och som pionjär inom havsbruket i Europa, tack vare sin behärskning av fiskodling och fiskfoder.
• Under de senaste åren har algodlingen, särskilt spritdrycken, ökat.
• Dessa sektorer är mycket dynamiska när det gäller forskning och innovation, särskilt inom fiskodling.
• Trots dessa sektorers potential är utvecklingen av vattenbruket dock fortfarande begränsad. Sektorerna har bristande attraktionskraft på grund av svåra arbetsvillkor, bristande image bland befolkningen och låg social acceptans för nya projekt.
• Det franska vattenbruket bidrar till kust- och landsbygdsområdenas utveckling, eftersom de skapar arbetstillfällen som inte kan omlokaliseras inom familjeföretag.
• Öka vattenbruksproduktionen för att försörja den lokala konsumtionen och förbättra vattenbrukets kvalitet. 

^{Källa: MNSPA}

Utmaningar och möjligheter

^{Källa: MNSPA}

Sysselsättning och antal företag

2 817 företag med 19 345 anställda (11 332 heltidsekvivalenter)

^{Källa: Uppgifter från den nationella vattenbruksundersökningen}

• Ministeriet för jordbruk och livsmedelssuveränitet
• Statssekretariatet för havet
• General Directory for Maritime Affairs, Fishery and Aquaculture (DGAMPA) under gemensam tillsyn av jordbruksministeriet och det statliga sekretariatet för havet.  

• Code de la santé publique (Partie législative). Datum för texten: 15 juni 2000
• Code rural et de la pêche maritime (Partie législative). Datum för ursprungstexten: 2018 (02 september 1979, 2018)  

• Loi nr 2010–874 de Modernisation de l’agriculture et de la pêche. Datum för ursprungstexten: 27 juli 2010 (01 mars 2017) 

• Code de la santé publique (Partie réglementaire). Datum för texten: 2000
• Code rural et de la pêche maritime (Partie réglementaire). Datum för ursprungstexten: 1979 (02 september 2018)
• GeoLittoral – havs- och kustportalen 

• Av de 20 ton som produceras per år omfattas en fiskodling av ICPE:s tillståndssystem, och miljöbedömningen från fall till fall, som omfattar nödvändiga miljöförfaranden.
• Godkännande av djurhälsa