Innovationsmöjligheter inom det europeiska vattenbruket

Marknadskrafterna kommer att fortsätta att driva på det europeiska vattenbrukets tillväxt, eftersom det enda lönsamma (fångstfiskenivåerna ligger kvar på överkapacitet) är att tillgodose efterfrågan på ett ökat utbud av fisk. Att tillgodose denna växande efterfrågan på ett hållbart sätt som bidrar till hälsosamma kostvanor, att uppfylla målen för hållbar utveckling och att arbeta för att uppnå nettonollutsläpp är dock en utmaning (Willett et al. 2019). I och med att vattenbrukets tillväxt i Europa (1 – -3 % per år, FAO 2020) släpar efter resten av världen och med de utmaningar som nämns ovan finns det ett tydligt behov av innovation inom den europeiska vattenbruksindustrin.