Innovationsmuligheder inden for europæisk akvakultur

Markedskræfterne vil fortsat være drivkraften bag væksten i europæisk akvakultur, da det eneste levedygtige (fangstniveau er fortsat over kapaciteten) betyder, at efterspørgslen efter et øget udbud af fisk kan imødekommes. Det er imidlertid en udfordring at imødekomme denne stigende efterspørgsel på en bæredygtig måde, der bidrager til sund kost, opfylder målene for bæredygtig udvikling og arbejder hen imod at opnå nettonulemission (Willett et al. 2019). Da væksten i akvakulturen i hele Europa (1-3 % om året, FAO 2020) halter bagefter resten af verden, og med ovennævnte udfordringer, er der et klart behov for innovation inden for den europæiske akvakulturindustri.