Tipo de espécie cultivada

Mexilhão-do-mediterrânico (Mytilus galloprovinvialis), clam de Manila (Ruditapes philippinarum), ostra-do-pacífico (Crassostrea gigas), rodovalho (Oncorhynchus mykiss), salmonídeos (várias espécies), Gilthead sea ram (Sparus aurata), robalo-legítimo (Dicentrarchus labrax), Meagre (Argyrosomus regius), carpas (várias espécies), esturjões (várias espécies), enguia-europeia (Anguilla anguilla), peixes-gato (Ameiurus melas, A. punctatus).

^{Fonte: 2021, recolha de dados sobre a aquicultura Reg. 762/2008}

Tipo de método de produção

Em 2021, 69,7 % da produção italiana ocorreu em água do mar e salobra e 30,3 % em água doce. Foram utilizados os seguintes métodos de produção principais:

^{Fonte: 2021, recolha de dados sobre a aquicultura, Reg. 762/2008; 2023, EUMOFA}

Tendências (passadas e futuras)

A NSPA 2021-2027 (Plano Estratégico Nacional para a Aquicultura 2021-2027) identificou 8 prioridades e 4 objetivos principais para o desenvolvimento da aquicultura italiana, de acordo com as estratégias europeias «Pacto Ecológico», «Prado ao Prato», «Biodiversidade» e «Orientações estratégicas para uma aquicultura na UE mais sustentável e competitiva para o período de 2021 a 2030» (COM (2021) 236 final). 

As prioridades identificadas pela administração italiana são as seguintes:

1. preservação da biodiversidade;
2. ordenamento coordenado do espaço marinho;
3. saúde animal e bem-estar dos animais;
4. investigação científica e digitalização;
5. sensibilização dos consumidores e aceitabilidade social;
6. reforçar o papel estratégico das administrações regionais;
7. desenvolvimento local de base comunitária; 8) cooperação internacional.

Os quatro principais objetivos a atingir: 

1. MO1 «Reforço da capacidade institucional e simplificação dos procedimentos administrativos»;
2. MO2 «Assegurar o desenvolvimento e o crescimento sustentável da aquicultura através de um ordenamento do território coordenado e do aumento do potencial dos sítios»;
3. MO3 «Promover a competitividade da produção aquícola»;
4. MO4 «Promover condições de concorrência equitativas para os operadores e melhorar a organização do mercado dos produtos da aquicultura».  

^{Fonte: NSPA 2021-2027}

Impacto da aquicultura na economia, no mercado alimentar e no mercado de trabalho do país

• De acordo com o EUROSTAT (2020), em 2019, a Itália representava 11,3 % do volume de produção aquícola da UE, ocupando o quarto lugar após a Espanha, a França e a Grécia.
• De acordo com os últimos dados disponíveis, em 2018 a aquicultura registou uma contração de -3 % do rendimento total. Os custos de exploração aumentaram +10 %, tal como o custo da mão de obra. Tal conduziu a uma diminuição de -11 % do valor acrescentado bruto (VAB). No decurso de 2018, quase todas as regiões italianas lançaram a maior parte dos pedidos de ajuda do Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas (FEAMP) relativos à medida 2.48 — Investimentos produtivos na aquicultura. Tal demonstrou a vontade do setor de trabalhar principalmente na integração vertical, investindo em atividades de transformação, mas também em novas formas de comercialização e integração da cadeia de valor.
• Em Itália, a produção aquícola, que é dominada por um número restrito de espécies, como o mexilhão, a manila, a truta arco-íris, o robalo e a dourada, é praticada numa variedade de ambientes diferentes, com diferentes graus de progresso tecnológico, e caracteriza-se por práticas agrícolas fortemente ligadas às tradições locais, como a «vallicoltura» e a piscicultura em ambientes lagunares.
• A falta de diversificação da produção é reconhecida como uma das causas da fragilidade global do setor, devido ao aumento da concorrência comercial interna e ao aumento das importações de produtos não representados ou sub-representados.
• A produção de ovos para consumo humano é também de grande importância em Itália. Ovos de esturjão (caviar), ovos salmonídeos e ovos de salmonete (ovas).
• O consumo de produtos da aquicultura biológica é extremamente limitado devido à falta de informação sobre os produtos e os processos de produção, à falta de oferta de juvenis certificados segundo o modo de produção biológico e aos elevados custos de certificação. 

^{Fonte: NSPA 2021-2027}

Desafios e oportunidades

^{Fonte: NSPA 2021-2027}

Emprego e número de empresas

504 empresas em 2021 (679 instalações ativas); o emprego total no setor em 2017 foi de 4,488. 

^{Fonte: NSPA 2021-2027}

• As competências legislativas no domínio da aquicultura são atribuídas às regiões, enquanto o Estado é responsável pela programação nacional e pela coordenação das políticas regionais.
• Lei n.º 102, de 5 de fevereiro de 1992, sobre a aquicultura (com a redação que lhe foi dada pela Lei n.º 122, de 27 de março de 2001)
• Decreto Legislativo n.º 226, de 18 de maio de 2001, que estabelece as orientações para a modernização do setor das pescas e da aquicultura, com a redação que lhe foi dada pelo Decreto Legislativo n.º 154 de 2004.
• DecretoLegislativo n.º 148, de 4 de agosto de 2008: Aplicação da Diretiva 2006/88/CE relativa aos requisitos zoossanitários aplicáveis aos animais de aquicultura e produtos derivados, assim como à prevenção e à luta contra certas doenças dos animais aquáticos
• DecretoMinisterial de 8 de julho de 2010, Appl. Decreto Legislativo n.º 148: Disposições relativas ao registo das empresas de produção aquícola
• DecretoMinisterial de 3 de agosto de 2011, Appl. Decreto Legislativo n.º 148: Disposições relativas à emissão de autorizações sanitárias às empresas aquícolas e aos estabelecimentos de transformação, na aceção do artigo 6.º do Decreto Legislativo n.º 148, de 4 de agosto de 2008
• DecretoMinisterial n.º 7630, de 4 de fevereiro de 2020: Reconhecimento da especificação de produção de «aquicultura sustentável» no âmbito do Sistema Nacional de Qualidade Zootécnica, reconhecida pelo Ministério da Política Agrícola e Florestal, Decreto Ministerial n.º 4337 04/03/2011 

Avaliação de impacto ambiental (AIA) (Decreto Legislativo n.º n.152/2006, recentemente alterado pelo Decreto Legislativo n.º 104/2017, que transpõe a Diretiva 2014/52/UE relativa à avaliação do impacto ambiental (AIA) de determinados projetos públicos e privados)

• Plataforma aquícola (Itaqua)
• Instituto Nacional de Estatística (ISTAT)
• CREA — Produção e aquicultura animais (consultar também as informações pertinentes aqui)