Είδος εκτρεφόμενου είδους

Μύδια της Μεσογείου (Mytilusgalloprovinvialis), Manila clam (Ruditapes philippinarum), στρείδι Ειρηνικού (Crassostrea gigas), πέστροφα του Rainbow (Oncorhynchus mykiss), σαλμονίδες (διάφορα είδη), Gilthead seabram (Sparus aurata), λαβράκι (Dicentrarchus labrax), Meagre (Argyrosomus regius), Carps (διάφορα είδη), Sturgeons (διάφορα είδη), χέλι (Anguilla anguilla), γάτες (Ameiurus melas, A. punctatus).

^{Πηγή: 2021, αριθ. 762/2008 για τη συλλογή δεδομένων υδατοκαλλιέργειας}

Τύπος μεθόδου παραγωγής

Το 2021, το 69,7 % της ιταλικής παραγωγής σημειώθηκε σε θαλάσσια και υφάλμυρα ύδατα και το 30,3 % σε γλυκά ύδατα. Χρησιμοποιήθηκαν οι ακόλουθες κύριες μέθοδοι παραγωγής:

^{Πηγή: 2021, κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 762/2008 για τη συλλογή δεδομένων για την υδατοκαλλιέργεια· 2023, EUMOFA}

Τάσεις (παρελθούσες και μελλοντικές)

Το NSPA 2021-2027 (εθνικό στρατηγικό σχέδιο για την υδατοκαλλιέργεια 2021-2027) προσδιόρισε 8 προτεραιότητες και 4 κύριους στόχους για την ανάπτυξη της ιταλικής υδατοκαλλιέργειας σύμφωνα με τις ευρωπαϊκές στρατηγικές «Πράσινη Συμφωνία», «Από το αγρόκτημα στο πιάτο», «Βιοποικιλότητα» και «Στρατηγικές κατευθυντήριες γραμμές για μια πιο βιώσιμη και ανταγωνιστική υδατοκαλλιέργεια στην ΕΕ για την περίοδο 2021-2030» [COM (2021) 236 final]. 

Οι προτεραιότητες που προσδιόρισε η ιταλική διοίκηση είναι οι εξής:

1. διατήρηση της βιοποικιλότητας·
2. συντονισμένος θαλάσσιος χωροταξικός σχεδιασμός·
3. υγεία και καλή μεταχείριση των ζώων·
4. επιστημονική έρευνα και ψηφιοποίηση·
5. ευαισθητοποίηση των καταναλωτών και κοινωνική αποδοχή·
6. ενίσχυση του στρατηγικού ρόλου των περιφερειακών διοικήσεων·
7. τοπική ανάπτυξη με την πρωτοβουλία τοπικών κοινοτήτων· 8) διεθνής συνεργασία.

Οι τέσσερις κύριοι στόχοι που πρέπει να επιτευχθούν: 

1. MO1 «Ενίσχυση της θεσμικής ικανότητας και απλούστευση των διοικητικών διαδικασιών»·
2. MO2 «Διασφάλιση της ανάπτυξης και της βιώσιμης ανάπτυξης της υδατοκαλλιέργειας μέσω συντονισμένου χωροταξικού σχεδιασμού και αύξησης του τοπικού δυναμικού»·
3. MO3 «Προώθηση της ανταγωνιστικότητας της παραγωγής υδατοκαλλιέργειας»·
4. MO4 «Προώθηση ισότιμων όρων ανταγωνισμού για τις επιχειρήσεις και βελτίωση της οργάνωσης της αγοράς προϊόντων υδατοκαλλιέργειας».  

^{Πηγή: NSPA 2021-2027}

Αντίκτυπος της υδατοκαλλιέργειας στην οικονομία, την αγορά τροφίμων και την αγορά εργασίας της χώρας

• Σύμφωνα με τη EUROSTAT (2020), το 2019 η Ιταλία αντιπροσώπευε το 11,3 % του όγκου παραγωγής υδατοκαλλιέργειας της ΕΕ, καταλαμβάνοντας την τέταρτη θέση μετά την Ισπανία, τη Γαλλία και την Ελλάδα.
• Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία, το 2018 η υδατοκαλλιέργεια συρρικνώθηκε κατά -3 % στο συνολικό εισόδημα. Το λειτουργικό κόστος αυξήθηκε κατά + 10 %, όπως και το κόστος του εργατικού δυναμικού. Αυτό οδήγησε σε μείωση κατά -11 % της ακαθάριστης προστιθέμενης αξίας (ΑΠΑ). Κατά τη διάρκεια του 2018, σχεδόν όλες οι ιταλικές περιφέρειες δρομολόγησαν τις περισσότερες προσκλήσεις για ενίσχυση από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Θάλασσας και Αλιείας (ΕΤΘΑ) σχετικά με το μέτρο 2.48 — Παραγωγικές επενδύσεις στην υδατοκαλλιέργεια. Αυτό κατέδειξε την προθυμία του τομέα να εργαστεί κυρίως για την κάθετη ολοκλήρωση, επενδύοντας σε δραστηριότητες μετασχηματισμού, αλλά και σε νέες μορφές εμπορίας και ολοκλήρωσης της αξιακής αλυσίδας.
• Στην Ιταλία, η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας, στην οποία κυριαρχεί περιορισμένος αριθμός ειδών, όπως τα μύδια, το μανίλα, η ιριδίζουσα πέστροφα, το λαβράκι και η τσιπούρα, ασκείται σε διάφορα περιβάλλοντα με ποικίλους βαθμούς τεχνολογικής προόδου και χαρακτηρίζεται από καλλιεργητικές πρακτικές που συνδέονται στενά με τις τοπικές παραδόσεις, όπως η καλλιέργεια «vallicoltura» και η καλλιέργεια οστρακοειδών σε περιβάλλοντα λιμνοθάλασσας.
• Η έλλειψη διαφοροποίησης της παραγωγής αναγνωρίζεται ως μία από τις αιτίες για τη συνολική αστάθεια του τομέα, λόγω του αυξημένου εσωτερικού εμπορικού ανταγωνισμού και της αύξησης των εισαγωγών μη εκπροσωπούμενων ή υποεκπροσωπούμενων προϊόντων.
• Η παραγωγή αυγών για ανθρώπινη κατανάλωση έχει επίσης μεγάλη σημασία στην Ιταλία. Αυγά οξύρρυγχου (χαβιάρι), αυγά σολομοειδών και αυγά κουτσομούρας (αυγά).
• Η κατανάλωση προϊόντων βιολογικής υδατοκαλλιέργειας είναι εξαιρετικά περιορισμένη λόγω της έλλειψης πληροφοριών σχετικά με τα προϊόντα και τις διαδικασίες παραγωγής, της έλλειψης προσφοράς βιολογικά πιστοποιημένων ιχθυδίων και του υψηλού κόστους πιστοποίησης. 

^{Πηγή: NSPA 2021-2027}

Προκλήσεις και ευκαιρίες

^{Πηγή: NSPA 2021-2027}

Απασχόληση και αριθμός επιχειρήσεων

504 επιχειρήσεις το 2021 (679 ενεργά φυτά)· η συνολική απασχόληση στον τομέα το 2017 ήταν 4,488. 

^{Πηγή: NSPA 2021-2027}

• Οι νομοθετικές αρμοδιότητες στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας ανατίθενται στις περιφέρειες, ενώ το κράτος είναι αρμόδιο για τον εθνικό προγραμματισμό και τον συντονισμό των περιφερειακών πολιτικών.
• Νόμος αριθ. 102 της 5 Φεβρουαρίου 1992 περί υδατοκαλλιέργειας (όπως τροποποιήθηκε με τον νόμο αριθ. 122 της 27 Μαρτίου 2001)
• Νομοθετικό διάταγμα αριθ. 226 της 18 Μαΐου 2001 για τον καθορισμό των κατευθυντήριων γραμμών για τον εκσυγχρονισμό του τομέα της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας, όπως τροποποιήθηκε με το νομοθετικό διάταγμα αριθ. 154 της 2004
• Νομοθετικό διάταγμα αριθ. 148 της 4 Αυγούστου 2008: Εφαρμογή της οδηγίας 2006/88/ΕΚ σχετικά με τις απαιτήσεις υγειονομικού ελέγχου για τα ζώα υδατοκαλλιέργειας και τα προϊόντα τους και σχετικά με την πρόληψη και την καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών των υδρόβιων ζώων
• Υπουργική απόφαση της 8 Ιουλίου 2010, Appl. Νομοθετικό διάταγμα αριθ. 148: ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ για το ΜΗΤΡΩΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
• Υπουργική απόφαση της 3 Αυγούστου 2011, Appl. Νομοθετικό διάταγμα αριθ. 148: Διατάξεις για την έκδοση υγειονομικών αδειών σε επιχειρήσεις υδατοκαλλιέργειας και εγκαταστάσεις μεταποίησης, κατά την έννοια του άρθρου 6 του νομοθετικού διατάγματος αριθ. 148 της 4 Αυγούστου 2008
• Υπουργική απόφαση αριθ. 7630 της 4 Φεβρουαρίου 2020: Αναγνώριση των προδιαγραφών παραγωγής «Βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια» στο πλαίσιο του Εθνικού Συστήματος Ζωοτεχνικής Ποιότητας που αναγνωρίζεται από το Υπουργείο Γεωργικής και Δασικής Πολιτικής, υπουργικό διάταγμα αριθ. 4337 04/03/2011 

Εκτίμηση περιβαλλοντικών επιπτώσεων (ΕΠΕ) (νομοθετικό διάταγμα n.152/2006, όπως τροποποιήθηκε πρόσφατα με το νομοθετικό διάταγμα αριθ. 104/2017, το οποίο μεταφέρει στο εθνικό δίκαιο την οδηγία 2014/52/ΕΕ για την εκτίμηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων (ΕΠΕ) ορισμένων σχεδίων δημοσίων και ιδιωτικών έργων)

• Πλατφόρμα υδατοκαλλιέργειας (Itaqua)
• Εθνικό Ινστιτούτο Στατιστικής (ISTAT)
• CREA- Ζωική παραγωγή και υδατοκαλλιέργεια (βρείτε επίσης σχετικές πληροφορίες εδώ)