Expressão diferencial de biomarcadores imunitários em culturas primárias de salmão-do-atlântico (Salmo salar) expostos a Paecilomyces variotii processada, com ou sem Moritella viscosa inativada

A Paecilomyces variotii (um fungo filamentoso) é uma nova fonte promissora de proteínas nos alimentos para peixes devido ao seu elevado valor nutricional. Além disso, P. variotii tem patérmicas musculares associadas a microrganismos (MAMP), como os glucanos e os ácidos nucleicos, que podem modular a resposta imunitária do hospedeiro. Este artigo apresenta os resultados de um estudo realizado para compreender as propriedades bioativas potenciais deste fungo no salmão do Atlântico (Salmo salar). Em especial, avalia a expressão genética de biomarcadores imunitários (por exemplo, citocinas, moléculas de efetores e recetores) em culturas primárias de rim da cabeça de salmão (HKLS) e leucócitos do baço (LSE) expostos a UV inativados ou a frações de P. variotii com ou sem Moritella viscosa inativada (um agente patogénico cutâneo em salmonídeos).