Vnitrozemská akvakultura kaprů v Polsku: Mezi tradicí a inovacemi

Tento dokument zkoumá vývoj tradičního odvětví kaprů v Polsku v nedávném období a věnuje zvláštní pozornost různým formám inovací, které byly zavedeny. Dokument, který je založen především na přímých osobních rozhovorech, ukazuje, že navzdory skutečnosti, že akvakultura kaprů se stále vyznačuje silnými tradičními a kulturními rysy, různé kategorie hospodářských subjektů v rámci hodnotového řetězce se zabývají různými druhy technických, tržních a institucionálních inovací. Tyto inovativní strategie by mohly být dále reprodukovány a rozvíjeny prostřednictvím procesu spolupráce, v němž by tvůrci politik mohli hrát potenciální úlohu. Výsledky výzkumu ukázaly existenci obrovského potenciálu pro inovace v odvětví tradičních kaprů v Polsku, zejména pokud jde o alternativní způsoby uvádění produktů na trh pro malé a střední zemědělské podniky.