Un quadro concettuale per la gestione dei rischi nel settore dell'acquacoltura

L'acquacoltura è considerata un settore ad alto rischio in cui l'eterogeneità delle produzioni ostacola lo sviluppo e l'applicazione della gestione dei rischi. Tuttavia, le fonti di rischio hanno ancora ricevuto scarsa attenzione nella ricerca nel settore dell'acquacoltura. Il presente studio mira a fornire un quadro delle principali fonti di rischio percepite dai produttori acquicoli. In primo luogo, le diverse dimensioni e tipologie di rischi sono concettualizzate. Le principali fonti di rischio sono poi integrate in un quadro globale basato su un esame della letteratura che fornisce prove empiriche sulle percezioni di rischio dei produttori acquicoli in diversi paesi e produzioni acquicole. Infine, il parere di un gruppo di esperti indipendenti fornisce la visione di altri portatori di interessi pertinenti nella catena del valore. Questo processo ha consentito di presentare un quadro dei rischi nel settore dell'acquacoltura, costituito da otto categorie di rischio, 19 tipi di rischio e 40 fonti di rischio.