Bulharsko

Typ chovaných druhov

Hlavnými druhmi sú pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss), kapry obyčajné (Cyprinus carpio), kapry obyčajné (Hypophthalmichthys nobilis), kapry obyčajné (Ctenopharyngodon idella), slávky stredomorské (Mytilus galloprovincialis).

^{Prameň: 2023, EUMOFA; 2022, STECF}

^{Prameň: 2023, EUMOFA}

Vplyv akvakultúry na hospodárstvo, trh s potravinami a trh práce krajiny

• V roku 2019 bol počet zaregistrovaných poľnohospodárskych podnikov 754: Najvyšší počet fariem s teplou vodou bol 535 (72 % z celkového počtu), 78 bolo v studenej vode (10 %) a 104 (14 %) bolo zmiešaných. Zberače slávok čiernej sú 29 alebo 4 %.
• Viac ako 95 % všetkých podnikov v pododvetví v každom roku v období 2014 – 2018 patrí do skupiny zamestnancov Mikropodniky-9. Ostatné podniky medzi 10 a 16 podnikmi sú malé s výnimkou jedného podniku, ktorý sa v roku 2018 presťahoval do kategórie stredných podnikov.
• Vývoj celkových ročných príjmov v pododvetví akvakultúry vykazoval v období 2014 – 2018 stúpajúci trend, pričom 64,9 milióna BGN v roku 2018 alebo 2,2-násobok pôvodných 29,2 milióna BGN od roku 2014.
• Územný podsektor vytvára príjmy prakticky vo všetkých oblastiach krajiny.
• Podľa údajov národného štatistického úradu sa počet zamestnancov v ekvivalente plného pracovného času v podsektore 03.2 (Výroba a chov rýb a iných vodných organizmov) zvýšil zo 662 v roku 2014 na 866 v roku 2018.
• Priemerný ročný príjem na spoločnosť v sladkovodnej akvakultúre opakuje neustály nárast príjmov v pododvetví akvakultúry, zatiaľ čo v prípade pestovania slávok čierneho je príjem nerovnomerný.
• Pododvetvie akvakultúry slanej vody sa v troch z piatich rokov obdobia 2014 – 2018 výrazne stratilo. Pododvetvie sladkovodnej akvakultúry bolo ziskové počas troch z piatich rokov tohto obdobia. Na konci obdobia (2018) bol možný začiatok návratu k zisku.
• Príjmy na kilogram akvakultúrnej produkcie plynulo rástli z 2,61 BGN (bulharská mena) v roku 2014 na 3,97 BGN/kg v roku 2018. Výnos na kilogram akvakultúry zostáva počas celého obdobia minimálny. Rast príjmov v pododvetví je spôsobený najmä zvýšením objemu produkcie akvakultúry a v menšej miere zvýšením predajných cien.
• Ročný príjem na zamestnanca v pododvetví akvakultúry vykazuje stabilný nárast zo 44,1 BGN v roku 2014 na 74,9 BGN v roku 2018, čo je nepriamy ukazovateľ rastu produktivity práce. Sú vyššie v sladkovodnej akvakultúre, kde je aj vyššia produktivita práce.
• Trh s rybami, inými vodnými organizmami a produktmi rybolovu v Bulharsku súvisí s rozvojom (pod)odvetví: Priemyselný rybolov, akvakultúra, spracovanie rýb a iných vodných produktov, obchod s rybami a inými produktmi vodného prostredia. Ponuka pochádza z vlastných úlovkov, vlastnej produkcie akvakultúry a dovozu a dopytu z domácej spotreby a vývozu. Bilancia trhu meraná z finančného hľadiska (v miliónoch BGN) vykazuje výrazný nárast vývozu. Paralelný vývoj dovozu naznačuje, že nárast je spôsobený najmä výrobným priemyslom s dovážanými surovinami.
• V prípade spotreby zostáva hlavným miestom spotreby rýb a rybích výrobkov domov. Ryby sa nakupujú čerstvo alebo zmrazujú raz týždenne alebo niekoľkokrát za mesiac. Je veľmi zriedkavo pripravená alebo konzervovaná. Medzi akvakultúrnymi druhmi rýb, ktoré sa konzumujú, je prvým pstruh a druhým kapor. Obyvatelia miest označili veľké maloobchodné reťazce – hypermarkety a supermarkety a špecializované obchody s rybami – za zdroj rýb. Každá štvrtá sa opiera o samostatné úlovky.
• Odhadovaná spotreba druhov kaprov sa v období 2014 – 2019 zvýšila, pstruhy a slávky čierne/iné morské slávky zostali na relatívne konštantnej úrovni.

^{Prameň: MNSPA}

Výzvy a príležitosti

• Existencia prírodného bohatstva s potenciálom rozvoja akvakultúry.
• Nevyužitý potenciál na zvýšenie spotreby miestnej akvakultúry vrátane morskej akvakultúry.
• Vývoj nových druhov morskej akvakultúry vo vodách Čierneho mora (pilotné projekty).
• Zlepšovanie odborných zručností osôb pracujúcich v odvetví akvakultúry prostredníctvom celoživotného vzdelávania a zavádzania know-how.
• Zavádzanie nových technológií.
• Diverzifikácia produkcie pestovaním špičkových druhov.
• Potenciál pridať hodnotu akvakultúrnej produkcii prostredníctvom prvotného spracovania a marketingových činností.
• Rozšírenie sortimentu špecializovaných výrobkov dostupných na medzinárodných a domácich trhoch.
• Certifikácia ekologických rybích fariem v Bulharsku. (Legislatívna iniciatíva)
• Certifikácia vnútroštátnych noriem pre miestne výrobky na podporu pôvodných druhov. (Legislatívna iniciatíva)
• Potenciál pre trvalo udržateľný rozvoj priehrad do 100 decare prostredníctvom zvýšenia podielu akvakultúrnych služieb.
• Všetky tieto okolnosti – nedostatok vody, zaťaženie vodou, globálna zmena klímy atď. – stanovujú usmernenia, v ktorých by sa mala akvakultúra v Bulharsku preorientovať. Tento pododvetvie sa môže spoliehať na udržateľnosť výroby v nadchádzajúcich rokoch len vtedy, ak zohľadní výskyt predpokladaných zmien v kvalite, kvantite a distribúcii vodných zdrojov. V každom prípade je povinné preorientovať výrobu na výrobu, ktorá šetrí vodu a je šetrná k životnému prostrediu. To si vyžaduje riadenie a uplatňovanie nových technológií, ktoré šetria vodu a šetria energiu.
• Výzvou pre vedeckú komunitu v krajine je ovládanie biotechnológie umelého šľachtenia nových druhov pre bulharskú akvakultúru s cieľom zabezpečiť udržateľnosť produkcie. Neexistencia dlhodobého plánu na zachovanie a obnovu populácií pôvodných druhov hydrobiontov, ktoré sú predmetom komerčného a rekreačného rybolovu, neumožňuje organizovať udržateľnú a vedecky plánovanú produkciu týchto druhov na akvakultúrnych farmách. 

^{Prameň: MNSPA}

Zamestnanosť a počet podnikov

866 zamestnancov v akvakultúrnych farmách a 446 aktívnych rybích fariem. 

^{Prameň: MNSPA}

Registrácia rýb z farmových chovov a registrácia rybej farmy 

Relevantné informácie nájdete tu.

• Strategický akčný plán na ochranu životného prostredia a obnovu Čierneho mora
• Národná stratégia riadenia a rozvoja vodohospodárskeho sektora
• Námorná stratégia Bulharskej republiky a program opatrení
• Národná stratégia v oblasti biodiverzity